תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, 1/4 כוס השקדים הטחונים ואת 1/4 כוס הסוכר הגרגור. בעזרת בלנדר מאפה חותכים את 1/2 כוס החמאה עד שהנתחים בגודל אפונה. בקערה קטנה שלבו חלמון ביצה וכף כפית. מערבבים בהדרגה את תערובת החלמונים לתערובת הקמח, מוסיפים 1 עד 2 כפיות מים במידת הצורך, בכדי לגרום לבצק להיצמד זה לזה. לשים בצק בעדינות רק עד שנוצר כדור. עוטפים בצק בניילון נצמד ומצננים 30 עד 60 דקות או עד שקל לבצק את הבצק.
-
בינתיים, למילוי, בקערת ערבוב קטנה, מקציפים גבינת שמנת, את 1/4 כוס החמאה המרוככת, ואת 2 כפות הסוכר הגרגור במיקסר חשמלי על מהירות בינונית עד לקבלת אור קליל. מוסיפים ביצה, קליפות תפוז ומיץ תפוזים. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מערבבים פנימה את שאר 1/4 כוס השקדים הטחונים.
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. מעיל עשרים וארבע כוסות מאפין 1-3 / 4 אינץ 'עם ספריי בישול. מחלקים בצק ל -24 מנות; מעצבים כל חלק לכדור. לחץ על הכדורים על התחתית ועל הצדדים של כוסות המאפין המוכנות.
-
כפית 1/2 כפית מהשמרים לכל כוס מאפין מרופדת במאפה. כף מילוי מעל משמרים. אופים כ -25 דקות או עד להגדרת המילוי. מצננים כוסות מאפין על מתלה תיל למשך 5 דקות. הוציאו עוגיות מכוסות המאפין; מגניב על מתלה תיל.
-
לפני ההגשה, מפזרים מעט עוגיות עם אבקת סוכר. אם תרצו, העליבו על כל עוגיה פטל.
עובדות תזונה
למנה: 121 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 35 מ"ג כולסטרול, 67 מ"ג נתרן, 10 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.
