רכיבים ½ כוס בצל קצוץ ¼ כוס מים 2 שיני שום, טחון 1 עגבניות 14.5 אונקיה, חתוכות 3 כפות יין לבן יבש 1 כף חתוך אורגנו טרי או כפית אורגנו מיובש, כתוש 1 כפות צלפים, סחוטים (לא חובה) ⅛ כפית פלפל הוראות שלב 1 בסיר בינוני מערבבים יחד בצל, מים ושום. מבשלים, מכוסים, עד שהבצל רך. מערבבים פנימה עגבניות לא מסולקות, יין, אורגנו, צלפים (אם רוצים) ופלפל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא חשופים, כרבע שעה או עד לקבלת עקביות רצויה. מכין כ -2 כוסות רוטב.
