תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
שוטפים את כבדי העוף תחת מים זורמים קרים; הסר רקמת שומן וחיבור. במחבת מחממים שמן זית. מבשלים כבדים עם פטריות, תפוח, בצל, שום, טימין, מלח ופלפל בשמן עד שהכבדים משחים עם מרכזים ורודים מעט, תוך ערבוב לעיתים קרובות. הוסף סיידר או מיץ; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, עד שנוזל כמעט מתאדה. הוסף חלב. מבשלים, לא מכוסים, למשך 3 דקות או עד שעבה מעט.
-
מעבירים את תערובת הכבד לקערת מעבד מזון. מכסים ומעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. לחץ את התערובת דרך מסננת. כף לצלחת הגשה או ראמיקין בודדים. מכסים ומצננים לפחות 6 שעות או עד 3 ימים. מכין כ 1-3 / 4 כוסות.
עובדות תזונה
למנה: 33 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 63 מ"ג כולסטרול, 45 מ"ג נתרן, 2 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 3 גרם חלבון.
