סלט סוכה עם רוטב חלב-אבוקדו | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 אוזניים תירס מתוק טרי *
• 1 כוס שעועית לימא טרייה *
• ¾ כוס חלב חמאה
• ½ אבוקדו, גרעינים וקלופים
• 1 כף חתוכה פטרוזיליה איטלקית טרייה (בעלה שטוח)
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית אבקת בצל
• ¼ כפית חרדל יבש
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 שן שום, טחון
• 1 חסה ראש גדול (בוסטון או ביב) חסה, קרועה
• 2 כוסות חזה עוף בגריל פרוס **
• 6 פרוסות בייקון, מבושל פריך ומפורר
• ½ כוס בצל סגול קצוץ דק
• ½ כוס גבינה כחולה או פטה מפוררת (2 גרם)

הוראות

• שלב 1

  חתוך גרעיני תירס מהגביעים; הניחו גרעינים בצד. מחק את הגביעים. בסיר קטן הביאו 1 כוס מים מומלחים קלות לרתיחה. מוסיפים שעועית לימא ומבשלים כרבע שעה או עד שהם רכים. מוציאים בעזרת כף מחוררת; להניח בצד. הוסף תירס לסיר. מבשלים כ- 3 דקות או עד שהם רכים; לנקז. הניחו בצד.

• שלב 2

  להלבשה, בבלנדר, שילבו חלב חמאה, אבוקדו, פטרוזיליה, מלח, אבקת בצל, חרדל יבש, פלפל ושום. מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים לכד קטן.

• שלב 3

  מרפדים פלטה גדולה או ארבע צלחות הגשה עם החסה. מסדרים עוף, בייקון מפורר, תירס, שעועית לימא, בצל וגבינה בשורות על חסה. מגישים עם רוטב.

* טיפ:

או השתמש בתירס גרעין שלם וקפוא שעועית לימאה קפואה, מבושל לפי הוראות החבילה.

** לצליית עוף:

מתבלים קלות בעונה 12 גרם חצאי חזה עוף ללא עור, ללא עצמות במלח ופלפל. לקבלת גריל פחם או גז, גריל על מתלה הגריל המכוסה ישירות על אש בינונית למשך 12 עד 15 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד (170 מעלות צלזיוס), והפך פעם אחת באמצע הגריל.

עובדות תזונה

למנה: 375 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 87 מ"ג כולסטרול, 692 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 36 גרם חלבון.