אחסון פשטידות ועליהם מרנג או קצפת יכול להיות מסובך. להלן הסקופ לוודא שהעוגה שלכם יוצאת מהמקרר בצורה יפה כמו שהיא נכנסה.
- לאחסון פשטידת שמנת עשויה מרנג, הניחו לה להתקרר שעה, ואז במקרר. יש לצנן אותו למשך 3 עד 6 שעות לפני ההגשה; אין צורך לכסות אותו אלא אם כן אתה מתכוון לאחסן אותו יותר.
- לאחסון ארוך יותר, הכנס קיסמי עץ למרנג באמצע הדרך בין מרכז הקצה לקצה העוגה; עטוף באופן רופף עטוף של פלסטיק ברור מעל קיסמי השיניים. מקררים עד יומיים. מקררים פשטידות עם קצפת עם קצפת עד 4 שעות. אל תקפיא עוגות שמנת.
- בכדי לחתוך בקלות פשטידת שמנת עם מרנג, טבלו את הסכין במים (אל תייבשו אותה) לפני שתחתכו כל פרוסת פאי. זה מונע מהמרנג להיצמד לסכין.
