שרימפס וברוקולי מוקפצים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו שרימפס בינוני טרי או קפוא בקליפות ו / או 12 אונקיות צדפות טריות או קפואות
• ⅓ כוס מים
• ¼ כוס רוטב סויה
• 2 כפות חומץ אורז או 1 כף חומץ סיידר
• 1 כף קורנפלור
• 1 ½ כפיות סוכר
• 1 כף שמן בישול
• 2 שיני שום, טחון
• 2 כוסות פרחי ברוקולי
• 1 כוס גזר פרוס דק
• 1 בצל קטן, חצוי לאורכו ופרוס
• 1 כוס פטריות טריות חתוכות
• 2 כוסות אורז מבושל חם או 8 אונקיות ורמיצ'לי או פוסילי מיובשים, מבושלים ומנקזים
• ¼ כוס קשיו או שקדים חתוכים, קלויים

הוראות

• שלב 1

  הפשיר שרימפס או צדפות צדפות, אם קפואים. אם משתמשים בשרימפס, קלף ודוויאין שרימפס, והשאיר את הזנבות שלמים. אם אתה משתמש בסקאלופס, חתוך כל צדפות צדפות גדולות לשניים. שוטפים שרימפס או צדפות צדפות; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. הניחו בצד. בקערה קטנה שלבו מים, רוטב סויה, חומץ, קורנפלור וסוכר; להניח בצד.

• שלב 2

  מחממים שמן במחבת ווק או 12 ס"מ על אש בינונית-גבוהה. (הוסף עוד שמן לפי הצורך במהלך הבישול.) מבשלים ומערבבים שום בשמן החם למשך 15 שניות. מוסיפים ברוקולי, גזר ובצל. מבשלים ומערבבים 3 דקות. הוסף פטריות; מבשלים ומערבבים למשך 1-2 דקות יותר או עד שהירקות פריכים רכים. מוציאים ירקות מהווק בעזרת כף מחוררת. מערבבים תערובת רוטב סויה. הוסף לווק; מבשלים ומערבבים עד שעבה מעט ומבעבע. הוסף שרימפס או צדפות צדפות; מבשלים כשלוש דקות או עד ששרימפס או צדפות צדפות אטומות. מערבבים ירקות; חום דרך. מגישים עם אורז או פסטה ומפזרים קשיו.

• שלב 3

  מכין 4 מנות (1 כוס מוקפץ + 1/2 כוס אורז)

עובדות תזונה

למנה: 446 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 129 מ"ג כולסטרול, 1075 מ"ג נתרן, 57 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 31 גרם חלבון.