תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 300 מעלות. מתבלים בשר תבשיל במלח; להניח בצד. בתנור הולנדי בן 5-6 ליטרים מבשלים את הנקניק על אש בינונית-גבוהה עד להשחמה. מוציא לקערה עם כף מחוררת. מוסיפים בשר בקר באצבעות לתבנית וצולפים עד להזהבה עמוקה בכל הכמות, בערך 5 דקות לכל צד. הסר את הבקר לקערה עם הנקניק.
-
להוסיף את הבצל לסיר; מבשלים 4 דקות או עד שמשחים קלות. מוסיפים שום ומבשלים דקה. מערבבים פנימה קמח, פלפל עוגן צ'ילי טחון ואבקת צ'ילי; לבשל דקה. הוסף בירה ועגבניות שלא הושחתו. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, לא חשוף, דקה. החזירו לסיר נקניק ובקר בקר, ודוחפים את הבקר לנוזל. מערבבים פנימה תפוחי אדמה, גזר ופשוט מספיק מים לכיסוי הירקות (בערך 2 כוסות). חוזרים לרתיחה. מכסים ואופים 4 שעות או עד שהירקות והבשר רכים במזלג. כפית עודפי שומן לפני ההגשה.
עובדות תזונה
למנה: 391 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 79 מ"ג כולסטרול, 894 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 29 גרם חלבון.
