חזיר ותפוחים מתובלים | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

קציצות חזיר ללא חתך דק בגודל 4 אינץ '(בעובי של 1/2 אינץ'; סה"כ 1-1 / 4 פאונד)
¼ כוס שמן בוטנים או שמן צמחי
¼ כוס דבש או סוכר חום ארוז
¼ כוס רוטב סויה מופחת בנתרן
2 כפות יין אורז או שרי
כפית שמן שומשום קלוי
כפית אבקת חמישה תבלינים
1 ג'ינג'ר טרי בגודל 2 אינץ ', קלוף ופרוס דק
2 תפוחים אפויים גדולים (כמו קורטלנד, פיפין, רומא ביוטי, או ווינאספ), חתוכים וחתוכים לפרוסות עבות
¼ כפית קינמון טחון או אבקת חמישה תבלינים
4 בצל ירוק, פרוס באלכסון לחתיכות בגודל 2 אינץ '
1 כף דבש

שלב 1
מניחים צלעות חזיר בשקית ניילון ניתנת להחלפה, מוגדרת בכלי רדוד; להניח בצד. למרינדה, בקערה קטנה שלבו שמן בוטנים, דבש, רוטב סויה, יין אורז, שמן שומשום, אבקת חמישה תבלינים וג'ינג'ר. יוצקים את המרינדה על צלעות חזיר. שקית חותם; פנה ללבוש צלעות. מרינדים במקרר למשך 4 עד 12 שעות, הופכים מדי פעם.
שלב 2
מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מסננים צלעות ושומרים 1/4 כוס מרינדה. מסדרים קציצות בצלחת אפייה מלבנית עם 3 רבעים. מסדרים תפוחים סביב צלעות. טפטפו תפוחים עם המרינדה 1/4 כוס השמורה. מפזרים תפוחים עם קינמון.

שלב 3
אופים, לא חשוף, למשך 10 דקות. הוסף בצל ירוק. אופים, לא מכוסים, למשך 10 עד 15 דקות יותר או עד שהקציצות מבושלות (160 מעלות) והתפוחים רכים. מסדרים קציצות ותפוחים על מגש הגשה. מטפטפים תפוחים בדבש.