תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. הכן את Piecrust. מחלקים את המאפה לשניים; יוצרים חצאים לכדורים. עוטפים ומעבירים למקרר 30 דקות.
-
למילוי שזיפים, בתנור הולנדי 5-6 ליטרים שלבו שזיפים עם 1/2 כוס מים. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך 3 דקות. מסירים מהאש; מסננים היטב. החזר שזיפים לתנור ההולנדי. בקערה קטנה מערבבים יחד סוכר חום, קורנפלור, ג'ינג'ר מסוכר, קליפות תפוז, קינמון, מלח, אגוז מוסקט וציפורן; להוסיף לשזיפים בתנור ההולנדי. הוסף וניל. לזרוק בעדינות לשלב.
-
לקבלת קרום תחתון, על משטח מקומח קלות, השתמש בידיים שלך כדי לשטח מעט כדור מאפה אחד. מגלגלים מאפה ממרכזו לקצוות לעיגול בקוטר 12 אינץ 'בעובי של 1/8 ס"מ. מעבירים לצלחת פאי עמוקה בגודל 9 אינץ 'בלי למתוח. חתוך מאפה לגודל של 1/2 אינץ 'מעבר לקצה צלחת הפאי. בקערה קטנה מערבבים יחד סוכר וכף. עמילן תירס; מפזרים מעל הבצק. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר.
-
לקבלת קרום עליון, גלגלו את הכדור שנותר לעיגול בקוטר 12 אינץ ’או למלבן גדול. השתמש ברולר סריג כדי לגלגל את הבצק. הסר את הקרום התחתון מהמקרר; כף במילוי. מכסים בקרום סריג; לקצץ קצוות. לחיצה או לקשט את הקצה כרצונך. להקציף יחד ביצה ו 1 כף. מים; מברשת על הקרום העליון. מפזרים סוכר גס.
-
הניחו תבנית מצופה נייר כסף על המתלה מתחת לפשטידה בתנור. אופים פאי 1-1 / 2 עד 1 3/4 שעות עד שהמילוי סמיך ומבעבע והקרום שחום זהוב. (אם לאחר שעה של הקרום כבר מזהיב, מכסים בעדינות בנייר אלומיניום למשך זמן האפייה.) מצננים על מתלה תיל.
עובדות תזונה
למנה: 421 קלוריות, (12 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 67 מ"ג כולסטרול, 364 מ"ג נתרן, 59 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 34 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.פיסרוסט
רכיבים
הוראות
-
בקערה של מעבד מזון המצויד במצורף הלהב, דופקים יחד קמח, חמאה, סוכר ומלח לכל המטרה עד שהתערובת דומה לקמח תירס גס. בקערה קטנה להקציף יחד מים קרים כקרח (או 1/4 כוס כל וודקה * ומים) ומיץ לימון. מוסיפים לאט לתערובת הקמח, פועמים עד שהבצק פשוט מתכנס. סוחטים חתיכת בצק קטנה בין האגודל לאצבע המורה כדי לוודא שהוא שומר על צורתו. עקוב אחר מתכון הפאי לחלוקת בצק וקירורו. * אלכוהול יוצר פחות גלוטן (החלבון בקמח שיכול ליצור בצק קשוח) מאשר מים, כך ששימוש בוודקה חצי נטולת טעם תניב בצק רך וקל לגליל ובצק מעורפל במיוחד.
קרום פאי:
לקבלת שליטה רבה יותר על הכריכה, תוכלו להחליף 4 כפות מהחמאה בקיצור ירקות קרים מאוד.
