תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הביאו לרתיחה סיר של 5-6 ליטרים של מים מומלחים. במחבת גדולה מחממים 2 כפות מהשמן על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים פירורי לחם לשמן חם; מבשלים כשלוש דקות או עד שהפירורים פריכים וחומים זהובים, תוך ערבוב תכוף (הפחיתו את האש ובוחשו ללא הפסקה אם פירורי הלחם הופכים כהים מדי). מערבבים 1 שן מהשום הטחון; מבשלים ומערבבים עד שהשום בריח. מעבירים את התערובת לקערה קטנה. מערבבים פנימה 1/4 כוס גבינת הפרמזן וקליפת הלימון; להניח בצד.
-
באותה מחבת גדולה מחממים את 2 כפות השמן הנותרים על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל ומלח; מבשלים כשלוש דקות או עד שהבצל רך, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים פנימה את כפית התימין ושאר שתי שיני השום הטחון; מבשלים ומערבבים 30 שניות. הוסף כרובית, מרק וצלפים; מכסים ומבשלים כעשר דקות או עד שהכרובית רכה. מערבבים מיץ לימון ופלפל.
-
בינתיים, בסיר הגדול מבשלים ספגטי לפי הוראות החבילה, למעט לבשל במשך 2 דקות פחות מהזמן שניתן על האריזה. מסננים ספגטי ומחזירים לסיר גדול.
-
מוסיפים את תערובת הכרובית לספגטי. מבשלים כחמש דקות יותר או עד שהספגטי הוא אל דנטה. מחלקים את תערובת הספגטי בין שש קערות הגשה רדודות. מפזרים מעל את תערובת פירורי הלחם ואת שארית הרבע כוס הגבינה הפרמזן. אם תרצה, מקשטים בתימין טרי או חתולי טימין נוספים.
עובדות תזונה
למנה: 442 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 6 מ"ג כולסטרול, 707 מ"ג נתרן, 67 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 16 גרם חלבון.
