תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. משמנים קלות תבנית מלבנית בת 3 רבעים; להניח בצד. לבשל אטריות לפי הוראות החבילה; לנקז. שוטפים במים קרים; לנקז שוב.
לרוטב:
-
בינתיים, בסיר בינוני, מחממים חמאה על אש נמוכה. הוסף קמח; מבשלים ומערבבים 4 דקות (היזהר שלא לתת לקמח להשחים). להקציף בהדרגה חלב, מלח ופלפל. מבשלים ומערבבים עד שעבה מעט ומבעבע. להפחית את החום; מערבבים פנימה גבינת פרמזן, גבינה שוויצרית ושרי. מבשלים ומערבבים עד להמיס הגבינות.
-
בקערה בינונית, שלבו גבינות פקורינו רומנו, מוצרלה, פרובולון וצ'דר.
-
להרכבה מורחים רבע מהרוטב בתבנית מוכנה. מפזרים רבע מתערובת הגבינה. שכבה עם שליש מהאטריות, רבע מהרוטב, מחצית העגבניות, חצי מהפטריות, מחצית מהסלמון, ורבע מתערובת הגבינה. חזרו על אטריות שכבות, רוטב, עגבניות, פטריות, סלמון ותערובת גבינה. מכניסים לשאריות האטריות, הרוטב שנותר ותערובת הגבינה שנותרה.
-
אופים, לא מכוסים, במשך 50 עד 55 דקות או עד שהקצוות מבעבעים והחלק העליון משחים קלות. בואו לעמוד 15 דקות לפני ההגשה. עושה 12 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 352 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 52 מ"ג כולסטרול, 751 מ"ג נתרן, 28 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 22 גרם חלבון.
