הסוד לעוגת הבטטה המושלמת | בתים וגנים טובים יותר

בחירת הבטטות הנכונות

הסוד לעוגת בטטה הפותחת היא לקטוף את הבטטות הטובות ביותר האפשריות במכולת. ישנם כמה סוגים של בטטות, אז עקבו אחר הטיפים והטריקים הבאים לבחירת הטובים ביותר לעוגה שלכם.

מגרדים מעט ציפורן מהקליפה בציפורן. מה שמתחת לעור הוא המדריך המושלם.
חפשו את התפוז הכהה ביותר שתוכלו למצוא, או אפילו בטטות אדומות (יכול להיות שתויגו בטטות).
באופן כללי, ככל שהבשר כהה יותר, כך תפוח האדמה מתוק יותר.

והנה יש לך את זה! דרך קלה למצוא את הבטטות המושלמות לעוגת בטטה טעימה ויפה.

מכינים את תפוחי האדמה

חלק חשוב מכל פשטידת בטטה (או מתכון בטטה) הוא הטרדה נכונה של הבטטות שלך. להלן מספר טיפים לוודא שהכנת תפוחי האדמה שלך עוברת בצורה חלקה בכל פעם.

כיצד לקלף בטטות: שטפו היטב וקרצפו תפוחי אדמה בעזרת מברשת תוצרת נקיה. אם תרצה, השתמש בקלף ירקות או בסכין ניקוז כדי להסיר את העור, לחתוך את היד שלך.

כיצד לקובץ בטטות: לקובייה או לקצוץ בטטות קלופות או קלופות, פורסים תפוחי אדמה לעובי הרצוי, תלוי בגודל הקוביות או הנתחים הרצויים. עורמים כמה פרוסות וחותכים מספר פעמים בשני הכיוונים.

כיצד להרתיח בטטות: בחרו סיר או תנור הולנדי שיהיו גדולים מספיק כדי להחזיק את הבטטות מבלי לצפוף אותם. מלאו את הסיר בערך חצי מלא (תצטרכו מספיק מים בכדי לכסות את הבטטות) והוסיפו מקף מלח. מביאים לרתיחה. הוסף בטטות. מכסים את התבנית ומבשלים בטטות 10 עד 12 דקות או עד שהם רק רכים מבחוץ אך עמידים במרכז כשהם נוקבים בסכין. לבטטות רכות ומכרזות, מבשלים 25 עד 30 דקות. הניחו מסננת בכיור. מוציאים את המכסה מהתבנית ושופכים בזהירות את הבטטות למסננת. מסננים את המים. הניחו את הבטטות בצד עד להתקררות מספיק כדי לטפל בהן או להעביר עליהן מים קרים להתקררות מהירה.

למדו טיפים נוספים להרתיחת בטטות.

כיצד מועכים את הבטטות : לאחר הרתיחה וניקוז הבטטות, אפשר לרסק אותן בעזרת מכונה בטטה או עם מיקסר חשמלי במהירות נמוכה. וודאו שתפוחי האדמה רכים לפני ניקוז ועיסה, כדי להימנע מתפוחי אדמה גושיים.

איך להכין פשטידת בטטה

אם תמיד רצית ללמוד להכין פאי בטטה מאפס, הגעת למקום הנכון. התחל עם מתכון פאי בטטה בסיסי וקל זה, ואז התלבש אותו בכל דרך שתרצה! אל תהסס להוסיף אגוזים פריכים, מרשמלו גס, או אפילו לחמניות מיני קינמון בכדי לגרום לעוגה שלכם להתבלט מהקהל.

רכיבים:

1 מתכון מאפה פאי עם קרום יחיד או 1 חתיכה מגולגלת ללא קירור בקירור (1/2 מארז 15 גרם)
2 ביצים
3/4 כוס סוכר
1 גרם גרם יכול להתנדף
3 כפות חמאה מומסת
כפית קליפת לימון מגורדת דק
מקפים אגוז מוסקט טחון
2 בטטות בינוניות קלופות, מבושלות ופירה (1-1 / 3 כוסות)

שלב ראשון: מחממים תנור לחום של 350 מעלות. הכן מאפה וצלחת פאי 9 אינץ '.

שלב שני: בקערה טורפים ביצים בקצף. להקציף פנימה סוכר, חלב אידוי, חמאה, קליפת לימון ואגוז מוסקט. להקציף בטטות עד לאיחוד. יוצקים לתבנית פאי עם מרקם קרום.

שלב שלישי: כדי למנוע שקעים, מכסים את קצוות המאפה בנייר כסף. אופים 30 דקות. חשפו את הקצוות ואפו 20 עד 30 דקות יותר או עד להגדרת המילוי וסכין שהוחדר במרכז יוצא נקי. מצננים לגמרי. מכסים ושומרים במקרר תוך שעתיים לאחר שהתקרר העוגה. עושה 8 מנות.

למדו כיצד להכין חתיכת קרום יחיד בכמה צעדים פשוטים!

קבלו את המתכון המלא לפאי בטטה