תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
היום שלפני:
-
לרוטב, בסיר בינוני מבשלים בצל ושום בשמן חם על אש בינונית כ -5 דקות או עד שהבצל רך, מערבבים מדי פעם. מערבבים פנימה בירת שורש, קטשופ, חומץ, רוטב ווסטרשייר, סוכר חום, רסק עגבניות, חרדל, טעמי בירה שורש (אם רוצים), אבקת צ'ילי, מלח ופלפל שחור. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, מכוסים, למשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מתבשלים, לא מכוסים, למשך 20-30 דקות יותר או עד שהרוטב מתחיל להתעבות. מסירים מהאש; קריר מעט.
-
אם רוצים, רוטב מחית בסיר עם בלנדר טבילה או מכניסים לבלנדר, מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים רוטב לכלי אחסון; מכסים ומצננים לילה.
יום התג:
-
רוטב טוטו, פרנקפורטים ותוספות מבוקשות בצידנית מבודדת עם אריזות קרח.
-
באתר ההחלמה מכינים גריל. דוקרני פרנקפורטים כך שיש פחות סיכוי לעור להתפצל. לקבלת גריל פחם, גריל פרנקפורטים על מתלה של גריל חשוף ישירות מעל גחלים בינוניות למשך 7 עד 10 דקות או עד להופעה מחודשת וסימני הגריל, הופכים מדי פעם במהלך הגריל. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו פרנקפורטים על מתלה הגריל על האש. מכסים ומנגלים כנ"ל.)
-
בינתיים, מחממים רוטב, אם רוצים. מעבירים רוטב לתבנית נייר כסף חד פעמית. בזמן שהפרנקים צולים, מוסיפים רוטב לגריל. מחממים מחדש כחמש דקות או עד להתחממותם, מערבבים מדי פעם.
-
מגישים פרנקפורטים בלחמניות; מטפטפים ברוטב חם או מצונן. למעלה עם תוספות.
ציוד חובה:
מצנן מבודד עם חבילות קרח על גריל באתר קטן מחבת נייר כסף חד פעמית (לא חובה)
עובדות תזונה
למנה: 335 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 24 מ"ג כולסטרול, 1018 מ"ג נתרן, 35 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 14 גרם סוכר, 10 גרם חלבון.
