מרק תירס ופלפל קלויים | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 חבילה לאונקיה תירס גרעינים מלא
1 כף שמן בישול
2 כוסות בצל קצוץ
1 ½ כוסות פלפלים מתוקים אדומים זרעים וקצוצים גס
4 גרם אונקיה מרק עוף (7-1 / 4 כוסות)
½ כפית טימין מיובש, כתוש
⅛ - 0.25 כפית פלפל אדום גרוס
⅓ כוס קמח לכל המטרה
½ כוס קצפת
⅔ כוס בשר סרטן מבושל, חתוכה לחתיכות בגודל נשיכה, הסחוס הוסרה (4 גרם)
שרידי טימין טריים (לא חובה)

הוראות

שלב 1
הפשיר תירס קפוא וטופח יבש במגבות נייר. מרפדים תבנית בגודל 15X10X1 אינץ 'עם נייר כסף; השתמש במעט משמן הבישול כדי לשמן קלות את התבנית.
שלב 2
מורחים תירס בתבנית מוכנה. צולים, לא חשוף, בתנור בחום של 450 מעלות למשך 10 דקות; מערבבים. ממשיכים לצלות כעשר דקות נוספות עד להזהבה, תוך ערבוב פעם או פעמיים. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים בצד.
שלב 3
בתנור הולנדי בן ארבע רבעים, מבשלים בצל ופלפלים מתוקים בשמן שנותר על אש בינונית למשך 3 עד 4 דקות או עד שהם כמעט רכים. מוסיפים את התירס, 3 פחיות המרק (בערך 5-1 / 2 כוסות), טימין ופלפל אדום גרוס. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, לא חשוף, 15 דקות.
שלב 4
בצנצנת הברגה משלבים מרק עוף אחד שנותר והקמח; מכסים ומנערים היטב. להוסיף למרק; מבשלים ומערבבים עד שעבה מעט ומבעבע. מבשלים ומערבבים דקה נוספת. מערבבים את הקצפת למרק; חום דרך.
שלב 5
להגשה, מרק מצקת ל 12 קערות מרק. חלק את בשר הסרטנים בין קערות. אם תרצו, מקשטים בכשרי טימין טריים. עושה 12 מנות צד.

טיפ קדימה:

שלב 1
מכינים מרק לפי ההוראות, למעט לאחר בישול המרק למשך 15 דקות, מצננים, מכסים ומכניסים למקרר למקרר עד יומיים. כשמוכנים להגשה, מחממים את התערובת, מסמיכים עם קמח, ומוסיפים שמנת. מגישים כנ"ל.