תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר כבד גדול שלבו חלב ו -1 / 3 כוסות קצפת; מערבבים פנימה 1-1 / 3 כוסות סוכר. מבשלים ומערבבים על אש בינונית ממש עד שהתערובת מתחילה להתבשל. מסירים מהאש. מערבבים בהדרגה כשתי כוסות מתערובת החלב החם לתוך הביצים. מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת החלב בסיר.
-
מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד שהתערובת מצפה את גב כף המתכת. מורידים מהאש ומקררים במהירות על ידי הנחת הסיר בכיור או קערה מלאה במי קרח למשך 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד. מערבבים פנימה תמצית וניל ושקדים. יוצקים לקערת זכוכית גדולה או תבשיל; מכסים את משטח הרפרפה בניילון נצמד. קרה במשך 4 עד 24 שעות.
-
מורחים שליש (בערך 2-2 / 3 כוסות) מהפרפרה המצוננת בקערת זכוכית ברורה של 4- עד 5 ליטר או צלחת זוטה (או השתמש בשתי כלים קטנים יותר). שכב מחצית מכיסויי הנשימה זה לצד זה מעל רפרפת, נשבר בכושר ונערם במידת הצורך. מפזרים 1-1 / 2 כוסות של הפטל מעל ציפורניים. חזור על שכבות. ראשית עם שנותר רפרפת. מכסים ומצננים לילה.
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים את 2 כוסות הקצפת ואת 1/3 כוס הסוכר במיקסר חשמלי במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות נוקשות (טיפים עומדים ישר). מורחים קצפת על רפרפת. מפזרים את שאר הפטל על הקצפת; מפזרים שקדים. מגישים בבת אחת.
עובדות תזונה
למנה: 438 קלוריות, (14 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 9 גרם שומן חד בלתי רווי), 232 מ"ג כולסטרול, 166 מ"ג נתרן, 43 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 28 גרם סוכר, 10 גרם חלבון.
