תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מתבלים כובעי פטריות במלח והפלפל. במחבת גדולה מחממים 2 כפיות מהשמן על אש בינונית. מוסיפים כובעי פטריות ומבשלים 8 עד 10 דקות או עד שהם רכים, הופכים פעם אחת. העבירו כובעים לצלחת; מכסים בנייר כסף.
-
בינתיים, לרוטב, בקערה קטנה להקציף יחד את ששת המרכיבים הבאים (דרך הרוטב החם) עד לקבלת תערובת חלקה.
-
מחממים את 2 כפיות השמן הנותרות במחבת על אש בינונית. הוסף שום; מבשלים ומערבבים דקה. הוסף תיבול תרד, מרק וקייג'ון; מבשלים ומערבבים כדקה עד שהתרד פשוט יבול. שמור על חום. נגב את המחבת נקייה.
-
כדי לאכול ביצים יש למלא את המחבת באמצע הדרך במים. הביאו מים לרתיחה; להפחית את החום להתבשלות (בועות צריכות להתחיל לשבור את פני המים). שוברים את אחת הביצים לכלי קטן. החלק בזהירות ביצה למים חמים, ואחז את שפת המנה קרוב ככל האפשר למים. חזור על הפעולה עם יתרת הביצים, ומניחים כך שהביצים לא ייגעו. מתבשלים, לא מכוסים, 3 עד 5 דקות או עד שקצף החלבונים מלא לחלוטין והחלמונים מתחילים להתעבות אך הם לא קשים. מוציאים ביצים מהתבנית בעזרת כף מחוררת; טפטו על מגבת נייר כדי להסיר עודפי מים.
-
להרכבה, מכילים עלי כובעי פטריות עם תערובת תרד, ביצים שלוקות ורוטב. אם תרצו, מפזרים תיבול נוסף של קג'ון.
עובדות תזונה
למנה: 167 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 188 מ"ג כולסטרול, 383 מ"ג נתרן, 7 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 10 גרם חלבון.
