תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים בשר בסיר איטי של 4-6 ליטרים. בקערה קטנה שלבו חומץ, סוכר חום, מלח, פלפל אדום ופלפל שחור. יוצקים מעל בשר.
-
כיסוי; מבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 10 עד 12 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 5 עד 6 שעות.
-
מעבירים בשר לקרש חיתוך; שמור מיצי בישול. כשהוא מספיק קריר להתמודד, חתוך בשר מעצמות וקוצץ גס. בקערה בינונית משלבים בשר וכמה מהמיצים שרוצים להרטיב. מסדרים בשר על תחתית התחתית. הוסף חולצות רול. מגישים עם קולסלו. עושה 16 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 272 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 41 מ"ג כולסטרול, 563 מ"ג נתרן, 34 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 18 גרם חלבון.
