אגס, שעועית וניל ופירורי חמאה שחומים | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

½ כוס קמח לכל המטרה
¼ כוס שקדים חתוכים
¼ כוס סוכר חום ארוז
⅛ כפית קינמון טחון
⅛ כפית אגוז מוסקט טחון
3 כפות חמאה
1 שעועית וניל, מפוצלת לאורכה
½ כוס חמאה
2 כפות סוכר חום ארוז
1 כף קמח לכל המטרה
6 אגסים בינוניים קלופים וקצוצים
1 כף ברנדי אגס (לא חובה)
1 מתכון קצפת ממותקת (לא חובה)

הוראות

שלב 1
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. חמאה שמונה 6-8 גרמים ראמקים; להניח בצד. לתערובת סטרוזל, בקערה קטנה שלבו את 1/2 כוס הקמח, השקדים, 1/4 כוס הסוכר החום, הקינמון ואגוז המוסקט. בעזרת בלנדר מאפה חותכים פנימה את 3 כפות החמאה עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. הניחו בצד.
שלב 2
בעזרת קצה הסכין החד, גרדו גרעינים מבפנים של שעועית וניל. מניחים זרעים בסיר קטן. מוסיפים את חצאי התרמיל ואת 1/2 כוס החמאה. ממיסים על אש בינונית. מנמיכים חום עד בינוני-נמוך. ממשיכים לבשל, בלי לערבב, במשך 5 עד 6 דקות או עד שהחמאה הופכת שחומה וריחנית. מסירים מהאש; קריר מעט.
שלב 3
בקערה גדולה משלבים את 2 כפות הסוכר החום, 1 כף הקמח, האגסים, וברנדי האגס, אם רוצים. זורקים יחד עד לקבלת תערובת אחידה. הסר את תרמילי הוניל מהחמאה וזרוק. מערבבים חמאה שחומה לתערובת האגס.

שלב 4
כפית תערובת אגס לתבניות ראמקים מוכנות. מפזרים מעל את תערובת השטרוסל.
שלב 5
אופים 25-30 דקות או עד להזהבה ובעבועה. מגישים חם עם קצפת אם רוצים.

עובדות תזונה

למנה: 302 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 42 מ"ג כולסטרול, 117 מ"ג נתרן, 37 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 22 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.