תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
למרינדה, שלבו מיץ תפוזים, רוטב סויה, שרי, ג'ינג'ר ופלפל אדום כתוש; לערבב היטב. חותכים עוף לרצועות דקות. השחל עוף בסגנון אקורדיון על שיפודי עץ. מניחים קבבים בשקית ניילון המונחתה בכלי רדוד. הוסף מרינדה; שקית חותם. סובב תיק כדי ללבוש היטב קבבים. צמרר למשך שעתיים עד 24 שעות, והפך את התיק מדי פעם. הוצא קבבים מהתיק, שמור את המרינדה.
-
גריל קבבים על גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות למשך 5 דקות. מברישים עוף במרינדה; מפזרים מעל חצי מזרע השומשום. הופכים עוף ומברישים במרינדה. מפזרים מעל את שארית השומשום. גריל 7 עד 10 דקות יותר או עד שהעוף רך ואינו ורוד יותר. מגישים עם טריזים כתומים, אם רוצים. עושה 4 מנות.
לצלה על ידי חום עקיף:
מסדרים גחלים מחוממות מראש סביב תבנית טפטוף בגריל מכוסה. בדוק לחום בינוני מעל התבנית. מניחים עוף על הגריל מעל התבנית. מכסים וצולים במשך 15 עד 18 דקות או עד שהעוף רך ואינו ורוד יותר, מברישים מדי פעם במרינדה עד חמש הדקות האחרונות של הגריל. מפזרים שומשום לאחר הברשה אחרונה במרינדה.
עובדות תזונה
למנה: 176 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 68 מ"ג כולסטרול, 584 מ"ג נתרן, 3 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 21 גרם חלבון.
