תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חותכים כל חזה עוף לחצי לאורכו לארבע או חמש רצועות. מפזרים עוף עם מלח ופלפל; להניח בצד.
-
למרינדה, בקערה בינונית להקציף יחד מרמלדה תפוז, מרק עוף, קליפות לימון ומיץ לימון. הוסף עוף; לזרוק למעיל. מכסים ומשרים במקרר למשך שעה עד 4 שעות, תוך ערבוב מדי פעם.
-
לטבילה של רוטב, בקערה קטנה מערבבים יחד דבש, חרדל, מיונז ושומשום. מכסים ומצננים עד שמוכנים להגשה.
-
מסננים עוף, זורקים את המרינדה. השחל רצועות עוף בסגנון אקורדיון על שיפודים. *
-
לגריל פחמים, גרלו קבבים על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות למשך 10 עד 12 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד, והפכו מדי פעם לבישול אחיד. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו קבבים על מתלה הגריל על האש. מכסים ומנגלים כנ"ל.) מגישים עוף ברוטב טבילה. אם תרצו, מפזרים בצל ירוק.
טיפ:
אם משתמשים בשיפודי עץ, יש להשרות אותם במים לפחות 30 דקות לפני הצלייה.
עובדות תזונה
למנה: 224 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 76 מ"ג כולסטרול, 473 מ"ג נתרן, 15 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 13 גרם סוכר, 30 גרם חלבון.
