ברוסקטות זית-דובדבן | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 32 פרוסות בעובי 3 אינץ 'בעובי כריך בצורת בגט כפרי בסגנון באגט (16 גרם)
• 6 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור גרוס
• 1 כוס זית מינזנילה ספרדית ממולאת לינדזי פימיינטאו, פרוסה
• ½ כוס זית פרוטה קלנדה יוונית לינדזי, קצוצה
• ½ כוס דובדבני טארט יבשים, חתוכים
• ¼ כוס פלפלי דובדבנים חמים בבקבוקים, זרעים וקצוצים
• 1 שאלוט גדול, מרובע ופרוס דק
• 1 כף חתוכה בזיליקום טרי
• כפית קליפת ליים מגורדת דק
• 2 כפיות מיץ ליים טרי
• 6 גרם גבינת עיזים (שברולט)
• 2 גרם פרוסוטו חתוך דק לחתוך ל 32 חלקים
• 2 כפות חתכו עירית טרייה

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מניחים פרוסות בגט על תבנית אפייה גדולה מאוד. מברישים פרוסות עם 4 כפות מהשמן, ומתבלים קלות במלח ופלפל שחור. לחם טוסט על מתלה תנור כ -5 דקות, עד שהוא פריך ושחום בהיר, הופך פעם אחת. מוציאים מהתנור; להניח בצד.

• שלב 2

  לטפטנד דובדבני זית, בקערה בינונית מערבבים יחד את 2 כפות שמן הזית, הזיתים, הדובדבנים, הפלפלים, השאלוט, הבזיליקום, קליפת הליים ומיץ הליים.

• שלב 3

  מורחים גבינת עיזים על פרוסות טוסט. עם הטופנדה פרוסוטו ודובדבן זית; מפזרים עירית חתוכה.

עובדות תזונה

למנה: 104 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן בלתי רווי), 4 מ"ג כולסטרול, 294 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.