תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה מערבבים יחד זרעי כוסברה, קליפות לימון, שמן זית, כמון, פלפל אדום ומלח. משפשפים היטב את פני הבשר בתערובת הכוסברה.
-
חותכים חריצים ברוחב של 2 אינץ 'באופן אקראי לראש ובצדי הבשר. הכניסו את רסיסי השום עמוק לחריצים. אם רוצים, מכסים ומצננים בשר עד 24 שעות.
-
הכן גריל לצליה עקיפה. בדוק לחום בינוני מעל התבנית. מניחים בשר על מתלה הגריל המשומן קלות מעל התבנית הטפטוף.
-
מכסים וצולים במשך 1-1 / שעתיים עד שעתיים או עד שמדחום קריאה מיידית המוחדר למרכז הבשר רושם 155 מעלות F לאלמות בינונית. הוסף גריל חתוך מגוון למצב גריל במהלך 45 הדקות האחרונות של הצליה, הסר והניח אותם בצד כשהם נעשים רכים. מגלפים בשר ומגישים עם הירקות בגריל. מבצע 8 עד 10 מנות.
טיפ למבחן המטבח:
תוכלו להכין מתכון זה באמצעות רגל כבש במקום צלי צלע בקר כחלק מחגיגה מרוקאית אותנטית יותר. לרגל כבש 3 עד 4 קילו, גרלו למשך שעתיים עד שלוש שעות או עד שמדחום בשר רושם 155 מעלות F לאלמות בינונית.
עובדות תזונה
למנה: 228 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 5 גרם שומן בלתי רווי), 68 מ"ג כולסטרול, 196 מ"ג נתרן, 2 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 29 גרם חלבון.
