תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מרפדים תבנית בגודל 8X8x2 אינץ 'עם נייר כסף, ומשטחים את נייר הכסף על קצוות התבנית. חמאה את נייר הכסף; הניחו את התבנית בצד.
-
חמאה את דפנות הסיר כבד עם שני רבעים. בסיר משלבים סוכר גרגירי, חלב, שוקולד וסירופ תירס. מבשלים על אש בינונית-גבוהה עד לרתיחה, תוך כדי ערבוב מתמיד עם כף עץ להמסת הסוכר. זה אמור לקחת כחמש דקות. הימנע מתזת תערובת על דפנות התבנית. מהדק בזהירות מדחום ממתקים לצד התבנית.
-
מבשלים על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב תדיר, עד שהמדחום רושם מצב של כדור כדור רך 234 מעלות. תערובת צריכה להרתיח בקצב מתון ויציב על פני השטח כולו. הגעה לשלב של כדור רך צריכה לקחת 20 עד 25 דקות.
-
הסר את התבנית מהאש. מוסיפים את 2 כפות החמאה והווניל, אך לא מערבבים. מצננים, ללא ערבוב, לפושרים (110 מעלות צלזיוס). זה אמור לארוך כ- 55 דקות.
-
בזמן שהפאדג 'מתבשל, הכינו את תערובת הנענע. שמים את 3 כפות החמאה והקרם דה מנטה לקערת מיקסר קטנה. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה עד שהוא מתנפח. מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מכסים ומניחים בצד.
-
הסר את מדחום הממתקים מהסיר. מקציפים במרץ עם כף העץ עד שהפאדג 'הופך להיות סמיך מאוד ופשוט מתחיל לאבד את הברק שלו. זה אמור לקחת בערך 7 דקות. הופכים במהירות את הפאדג 'לתבנית מוכנה. תערובת נענע דולופ מעל פאדג '; לחץ על תערובת הנענע באופן אחיד על פאדג '. מפזרים אגוזים על תערובת הנענע; לחץ קלות פנימה. בעוד שפאדג 'חם, קלע אותו למשבצות בגודל 1 אינץ'. כאשר הממתקים יציבים, השתמש בנייר כסף כדי להרים אותה מהמחבת; חתוך סוכריות לריבועים. אחסן מכוסה בחוזקה. מייצר 64 חתיכות או בערך 1-3 / 4 פאונד.
טיפים
עד שבועיים קדימה מכינים פאדג '. מאחסנים במקרר בכלי מכוסה היטב.
עובדות תזונה
למנה: 56 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 5 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 3 מ"ג כולסטרול, 11 מ"ג נתרן, 9 גרם פחמימות, 0.2 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 0.3 גרם חלבון.
