תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
למילוי מיגה, במחבת בינונית ללא מקלות מבשלים נקניק על אש בינונית כ -5 דקות או עד להשחמה, בעזרת כף עץ כדי לפרק את הבשר בזמן שהוא מתבשל. מסננים שומן.
-
מוסיפים טורטייה קצוצה, 1/4 כוס הסלסה ושתי הביצים לבשר במחבת. מבשלים, בלי לערבב, עד שמתקבלת תערובת תחתונה ומסביב לקצוות. בעזרת מרית או כף גדולה, הרם וקפל את תערובת הביצים שבושלה חלקית כך שהחלק הלא מבושל זורם מתחת. המשיכו בבישול למשך 2-3 דקות או עד שתערובת הביצים מבושלת, אך עדיין מבריקה ולחה. מסירים מהאש.
-
בעזרת סכין חדה קטנה, חותכים כיס של 3 אינץ 'בעומק של כ -2 אינץ' בצד הקרום העליון של כל פרוסת לחם, חותכים לצד השני אך לא כל הדרך אליו. מחלקים מיגאס הממולאים באופן שווה בין פרוסות לחם, כפים אותו לכיס כל פרוסת לחם. מניחים פרוסות לחם בתבנית מלבנית בעלת 2 רבעים; להניח בצד.
-
בקערה בינונית להקציף יחד את 4 הביצים, קרם כוס 1 והרוטב החם. שופכים לאט את תערובת הקרמה על פרוסות לחם. בעזרת החלק האחורי של מרית רחבה, לחץ לחם קלות כלפי מטה כדי להשרות בתערובת הקרמה. מכסים ומצננים למשך שעתיים עד 24 שעות, והופכים פרוסות לחם פעם או פעמיים במהלך הצינון.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מניחים שבבי טורטייה מרוסקים בכלי רדוד. טובלים את פרוסות הלחם בשבבי הטורטיה הכתושים, הופכים לציפוי ולחץ קלות כדי לעזור להיצמד לשבבים מרוסקים.
-
מרפדים תבנית אפייה בגודל 15X10X1 אינץ 'עם נייר קלף. מסדרים פרוסות לחם בתבנית מוכנה. אופים, לא מכוסים, במשך 30 עד 35 דקות או עד להזהבה, הופכים פעם אחת באמצע האפייה.
-
מגישים עם אבוקדו, סלסה נוספת וקרמה נוספת.
* טיפ:
כדי לקבל 1 כוס שבבי טורטייה כתושים דק, התחל עם 4 כוסות צ'יפס. מניחים שבבים בשקית ניילון גדולה שאפשר לסגירה. אטמו את השקית והשתמשו במערוך כדי לכתוש דק.
עובדות תזונה
למנה: 692 קלוריות, (14 גרם שומן רווי, 6 גרם שומן רב בלתי רווי, 11 גרם שומן חד בלתי רווי), 356 מ"ג כולסטרול, 1171 מ"ג נתרן, 58 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 25 גרם חלבון.
