תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 300 מעלות. בקערה גדולה שלבו ביצה, פנקו, 1/4 כוס הנענע, שום, מלח ופלפל. הוסף כבש ובקר; לערבב היטב. צורה ל 32 קציצות; להניח בצד.
-
בסיר בינוני מביאים מיץ חמוציות לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים 25 עד 30 דקות או עד שהוא מצטמצם ל- 1/2 כוס. הוסף סוכר חום. מערבבים עד להמסת הסוכר.
-
בינתיים במחבת גדולה במיוחד מחממים שמן זית על אש בינונית. חומים חצי מכמות הקציצות בכל פעם בשמן חם, הופכים להשחמה אחידה. מניחים קציצות בשכבה יחידה בתבנית בגודל 15X10X1 אינץ '. אופים, לא מכוסים, 15 עד 20 דקות או עד לסיום (160 מעלות). *
-
הוסף למחבת את תערובת החמוציות. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים 3-5 דקות או עד שהתערובת מסמיכה לעקביות סירופית. מוסיפים קציצות ומערבבים לציפוי.
-
מסדרים קציצות על צלחת הגשה; מזלפים ברוטב חמוציות. אם רוצים, מגישים עם טריזי פיתה קלויים ומפזרים עלי נענע.
* מבחן טיפ למטבח:
הצבע הפנימי של קציצת בשר אינו אינדיקטור של אדישות אמין. כדור בשר כבש ובשר מבושל עד 160 מעלות הוא בטוח, ללא קשר לצבע. כדי למדוד את הלהטות של קציצה, הכנס מדחום לקריאה מיידית במרכז הקציצה.
עובדות תזונה
למנה: 101 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 27 מ"ג כולסטרול, 62 מ"ג נתרן, 4 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 5 גרם חלבון.טריזי פיתה קלויים
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור ל -350 מעלות. חותכים פיתות עגולות ל 6 טריזים ומחלקים כל טריז לחצי אופקית. מברישים טריזים עם כף שמן זית ומפזרים מלח ופלפל. מניחים טריזים על תבנית אפייה ואופים 5 עד 8 דקות או עד להזהבה.
