תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
שוטפים פלפלים; טפיחה יבשה. חתוך בזהירות חריץ לאורכו בצד אחד של כל פלפל. בעזרת סכין קטנה וחדה, מגרדים בעדינות כמה שיותר זרעים וכמה שיותר קרום מבלי לקרוע את הפלפל. השאר גבעולים צמודים.
-
לקבלת גריל פחם, הניחו פלפלים על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים חמות. גריל למשך 10 עד 12 דקות או עד שהעור הופך כהה ושלפוחית, מסתובב לעתים קרובות במהלך הגריל. (לקבלת גריל גז, יש לחמם את הגריל מראש. הניחו פלפלים על מתלה הגריל על אש. מכסים וגריל כהלכה.)
-
עוטפים פלפלים בנייר כסף; בואו נותר 20 דקות. כשהוא מספיק קריר להתמודדות, החזק פלפלים תחת מים זורמים קרים, קילף בזהירות עור מושחר. היזהר לא לקרוע פלפלים.
-
בקערה קטנה מערבבים יחד גבינת עיזים, גבינת קולבי ופלפל קאיין. כף 2-3 כפות מתערובת הגבינה לכל אחד מהפלפלים השלמים. אל תגזימו. קורטו קצוות יחד עם גבינה לאיטום.
-
מברישים קלות פלפלים ממולאים בשמן. אם תרצו, הכניסו פלפלים לסל הגריל. לקבלת גריל פחם, הניחו פלפלים על מתלה הגריל ישירות מעל גחלים חמות בינוניות (או הניחו סל גריל על המתלה ישירות על גחלים חמות בינוניות). גריל 3 עד 4 דקות או סתם עד שהגבינה נמסה. אל תפנה. (לקבלת גריל גז, צמצמו את החום לבינוני-גבוה. הניחו פלפלים על מתלה הגריל על אש. מכסים וגריל כהלכה.) מגישים חם עם סלסה עגבניות טריות.
הוראות הגעה מראש:
הכן לפי ההוראות דרך שלב 3. מכסים ומצננים עד 24 שעות. המשך כאמור לעיל בשלבים 4 ו -5.
עובדות תזונה
למנה: 278 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 36 מ"ג כולסטרול, 550 מ"ג נתרן, 12 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 13 גרם חלבון.סלסת עגבניות טריות
רכיבים
הוראות
-
בקערה בינונית משלבים עגבניות, בצל, פלפלים צ'ילים, סוכר ומלח. מכסים ומצננים למשך שעה עד 24 שעות.
