צלעות חזיר בגריל בגריל | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 קוצצי חזיר ללא עצם חזיר, חתוכים בעובי 1 סנטימטר (בערך קילוגרם אחד)
• ½ כוס חרדל חום חריף
• ¼ כוס יין לבן יבש
• 1 בצל ירוק פרוס
• 1 כף אבקת קארי
• 1 כף שמן זית
• ¼ - 0.5 כפית פלפל אדום כתוש
• 1 שן שום, טחון

הוראות

• שלב 1

  חתוך שומן מצלעות. מניחים צלעות בשקית ניילון המונחת בכלי רדוד. למרינדה, בקערה קטנה מערבבים יחד חרדל, יין, בצל ירוק, אבקת קארי, שמן, פלפל אדום כתוש ושום.

• שלב 2

  יוצקים את המרינדה על צלעות; שקית חותם. מרינדים במקרר למשך 6 עד 24 שעות, והופכים שקית מדי פעם. מסננים קוצצים, שמורים על המרינדה.

• שלב 3

  בגריל עם הכיסוי מסדרים גחלים חמות בינוניות סביב מחבת טפטוף. בדוק לחום בינוני מעל התבנית. הניחו צלעות על מתלה הגריל מעל התבנית. מכסים וצולים במשך 22 עד 24 דקות או עד שהמיצים מתבהרים (160 מעלות), הופכים ומברישים פעם אחת במרינדה שמורה. השלך את כל המרינדה שנותרה. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 231 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 62 מ"ג כולסטרול, 457 מ"ג נתרן, 3 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 27 גרם חלבון.