הלבשת אלת ירוקה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ¾ כוס מיונז
• ¾ כוס שמנת חמוצה חלבית
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפיות עיסת שום קלויה או שום ציפורן, טחון
• כמה מקפים רוטב פלפל חריף בבקבוקים
• 1 בצל ירוק קצוץ דק
• ¼ כוס חתוכה פטרוזיליה איטלקית טרייה
• ¼ כוס חתוך עירית טרייה
• 2 כפות חתכו טרגון טרי
• מלח
• פלפל שחור טחון טרי
• טבליות ירקות, כמו ענביה בלגית, עלי חסה לתינוק רומנית, חניתות אספרגוס, גזר, צנוניות ו / או בצל ירוק

הוראות

• שלב 1

  בקערה בינונית משלבים מיונז, שמנת חמוצה, מיץ לימון, עיסת שום, רסק אנשובי ורוטב פלפל חריף; להקציף יחד. מערבבים פנימה בצל ירוק קצוץ, את הפטרוזיליה, העירית והטרגון; מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מכסים ומצננים מספר שעות. מגישים עם מבחר טבליות ירקות. מכין 2 כוסות.

טיפים

ניתן להכין את ההלבשה 24 שעות מראש. ניתן לחתוך ירקות גולמיים ולהכניסם למי קרח ולהכניס למקרר למשך 4 עד 6 שעות.

שום קלוי:

לצליית שום, חתכו את החלק העליון המחודד של נורת 1 שום, והשאירו את הנורה על כנה אך חשפו ציפורן. מניחים נורה על חתיכת נייר כסף כבד; מזלפים 2 כפיות שמן זית. עוטפים בחוזקה בנייר כסף. צולים בתנור 425 מעלות למשך 25 עד 30 דקות או עד שהוא רך. כשהוא קריר, סחטי את עיסת השום הקלה מהעור.