עוגת פרי ג'ינג'ר | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ¾ כוסות חצאי פקאן, קלויים
• 2 כפות של קמח
• 1 ¼ כוסות סוכר
• 1 כף אבקת אפייה
• ½ כפית מלח
• ½ כוס חלב
• ½ כוס חמאה, התרככה
• 2 ביצים
• 1 כוס תפוחים יבשים קצוצים
• ⅔ כוס משמשים מיובשים קצוצים
• 2 כפות ג'ינג'ר טרי מגורד
• 4 - 5 פרוסות תפוח אדום טרי
• 5 - 6 חצאי משמש מיובשים (לא בולטים)
• 2 כפות חצאי פקאן
• ¼ כוס חמאה
• 1 כף דבש
• 1 כף בורבון או רום

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים בנדיבות וקמח קלות מחבת צורת קפיצה בגודל 9 אינץ '; להניח בצד.

• שלב 2

  מכניסים למעבד מזון את 1/2 כוס הפקאנים הקלויים. מכסים ומעבדים עד לטחינה דקה. בקערת ערבוב גדולה שלבו אגוזי פקאן טחונים, קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים חלב, 1/2 כוס חמאה, וביצים. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד לאיחוד. מקציפים על מהירות בינונית למשך דקה (הבלילה תהיה סמיכה). מקפלים פנימה תפוחים יבשים קצוצים, משמשים יבשים קצוצים וג'ינג'ר. מעבירים לתבנית מוכנה; להתפשט באופן שווה. מסדרים פרוסות תפוחים טריים, חצאי משמש מיובשים וחצאי פקאן שנותרו מעל הבלילה.

• שלב 3

  אופים כ- 40 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר ליד המרכז יוצא נקי. מצננים בתבנית על מתלה תיל 10 דקות. הסר את דפנות התבנית. מצננים לחלוטין על מתלה תיל. הסר את תחתית התבנית.

• שלב 4

  להגשה, בסיר קטן להמיס 1/4 כוס חמאה; להקציף דבש ובורבון או רום. מברישים מעט מהרוטב על העוגה לפני שפורסים. מגישים עם הרוטב שנותר.

לאחסן:

השתמש במיץ בורבון או תפוז כדי להרטיב חתיכה גדולה של בד גבינה 100% כותנה; לעטוף עוגה בבד הגבינה. מניחים בשקית ניילון גדולה שאפשר לסגירה או עטוף בניילון נצמד. מאחסנים במקרר עד שבוע.

עובדות תזונה

למנה: 451 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 75 מ"ג כולסטרול, 460 מ"ג נתרן, 64 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 41 גרם סוכר, 6 גרם חלבון.