עוגת קילו אפורה עם אפונה לימונית | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ½ כוסות חמאה
• 6 ביצים
• 1 ½ כוס שמנת חמוצה חלבית
• 3 ⅓ כוסות קמח לכל המטרה
• 4 כפיות עלי תה ארל גריי טחון דק *
• 1 ½ כפיות אבקת אפיה
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית סודה לשתייה
• 1 ½ כוס סוכר גרגיר
• 1 ½ כפיות וניל
• 1 ½ כוס קרם לימון או תפוז (בערך חצי וחצי צנצנות)
• אבקת סוכר

הוראות

• שלב 1

  תן לחמאה, הביצים והשמנת החמוצה לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים וקמח 12 מחבתות צינוריות מחוררות בודדות; להניח בצד.

• שלב 2

  בקערה גדולה שלבו קמח, עלי תה טחונים, אבקת אפייה, מלח וסודה; להניח בצד.

• שלב 3

  בקערת ערבוב גדולה מאוד מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית-גבוהה למשך 1-2 דקות. הוסף סוכר גרגירי; המשך להכות 5 דקות. מקציפים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם, מגרדות את דפנות הקערה לאחר כל הוספה. מקציפים פנימה וניל. (תערובת עשויה להופיע מעוגלת.) להוסיף לסירוגין את תערובת הקמח והשמנת החמוצה לתערובת החמאה, תוך שהם מכים במהירות נמוכה לאחר כל הוספה עד לאיחוד. כף את הבלילה למחבתות מוכנות, וממלא שני שליש מלא.

• שלב 4

  אופים 25 דקות או עד שהקטוף שהוחדר ליד המרכז יוצא נקי. מצננים במחבתות על מתלים 10 דקות. הסר; מגניב על מתלים.

• שלב 5

  פיצלו עוגות לשניים. הניחו תחתיות על צלחות; מורחים בגרד. הוסף צמרות. מפזרים אבקת סוכר. מכין 12 עוגות (24 מנות).

* מבחן טיפ למטבח:

במשך 4 כפיות עלי תה ארל גריי טחונים, פתח שקיות עם עלי תה טחונים דק (5 שקיות) או השתמש בטיט ועלי כדי לטחון דק עלי תה ארל גריי רופפים; מודדים 4 כפיות.

עובדות תזונה

למנה: 329 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 105 מ"ג כולסטרול, 202 מ"ג נתרן, 42 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 26 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.