לקבלת גריל פחם, הניחו בשר על מתלה הגריל ישירות על גחלים בינוניות. הגריל, שנחשף, לזמן הנתון למטה או לאלילות רצויה, מסתובב פעם אחת באמצע הגריל. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את האש לבינוני. הניחו את הבשר על מתלה הגריל על האש. מכסים ומנגלים כנ"ל). מבחן לאלמוניות באמצעות מדחום בשר.
עובי חתוך / טמפרטורת צלייה בגריל משוער זמן של צלייה ישירה ברכות סטייק ללא בשר בקר (ריבייה, פרוסית, ירך עליונה) 1 אינץ 'בינוני 11 עד 15 דקות 14 עד 18 דקות 145 מעלות F בינוני נדיר 160 מעלות צלזיוס בינוני ללא עצמות (ריבית, ענבת, חלל עליון) 1-1 / 2 אינץ 'בינוני 15 עד 19 דקות 18 עד 23 דקות 145 מעלות F בינוני נדיר 160 מעלות F בינוני סטייק סינטה עליון ללא רוחב 1 אינץ' בינוני 14 עד 18 דקות 18 עד 22 דקות 145 מעלות בינוני נדיר 160 מעלות F בינוני סטייק סינטה עליון ללא בינוני 1-1 / 2 סנטימטרים בינוני 20 עד 24 דקות 24 עד 28 דקות 145 מעלות F בינוני נדיר 160 מעלות F בינוני משולש עצם ללא עצמות (סינטה תחתונה) 3/4 אינץ בינוני 9 עד 11 דקות 11 עד 13 דקות 145 מעלות F בינוני נדיר 160 מעלות בינוני סטייק ללא קצה ללא עצמות (סינטה תחתונה) 1 אינץ בינוני 13 עד 15 דקות 15 עד 17 דקות 145 מעלות F בינוני נדיר 160 מעלות בינונית סטייק צלעות 1-1 / 4 עד 1-3 17 ק"ג בינוני 17 עד 21 דקות 160 מעלות צלזיוס סטייק בינוני עם עצם (יציאה ארמה, צלע, עצם T) 1 אינץ 'בינוני 11 עד 14 דקות 13 עד 16 דקות 145 מעלות F בינוני נדיר 160 מעלות F בינוני סטייק עם עצם (פורטרוז, צלע, עצם T) 1-1 / 2 אינץ בינוני 18 עד 21 דקות 22 עד 25 דקות 145 מעלות F בינוני נדיר 160 מעלות F בינוני בשר טחון בינוני (בקר, טלה, חזיר או עגל) 1/2 אינץ בינוני 10 עד 13 דקות קציצות בינוניות של 160 מעלות (בקר, כבש, חזיר או עגל) ) 3/4 אינץ בינוני 14 עד 18 דקות 160 מעלות צלזיוס כבש בינוני (חלל או צלע) 1 אינץ בינוני 12 עד 14 דקות 15 עד 17 דקות 145 מעלות F בינוני נדיר 160 מעלות צלעות בינוניות (סינטה) 3/4 עד 1 אינץ 'בינוני 14 עד 17 דקות 160 מעלות צלזיוס בינוני קצוץ חזיר עם עצם (נקע או צלע) 3/4 עד 1 אינץ בינוני 11 עד 14 דקות 160 מעלות צלזיוס בינוני קוצץ עצם (עצם או צלע) 1-1 / 4 עד 1- 1/2 אינץ בינוני 18 עד 22 דקות 160 מעלות צלזיוס בינוני (ירך עליון ללא עצמות) בינוני 3/4 עד 1 אינץ בינוני 12 עד 15 דקות 160 מעלות קוצץ בינוני (ירך עליון ללא עצמות) 1-1 / 4 עד 1-1 / 2 אינץ 'בינוני 17 עד 21 דקות 160 מעלות s נקניקיות נקניקיות, מבושלות בינוניות 3 עד 7 דקות מחוממות
