תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. חתכו וזרקו גבעולי שומר, תוך שמירה על חלק מהחלקיות הנוצות. הסר את כל השכבות החיצוניות הנבולות מהנורה; חתוך פרוסה דקה מבסיס הנורה. חותכים נורה לפרוסות בגודל 1/2 אינץ ', הסר את הליבה במידת הצורך. צמקו צמרות נוצות; להניח בצד.
-
בתבנית בגודל 13X9X2 אינץ 'משלבים פרוסות שומר ובצל. טפטוף שמן; מפזרים 1/2 כפית מלח. צולים, לא מכוסים, כ -25 דקות או סתם עד שהירקות רכים.
-
מעבירים ירקות קלויים לסיר גדול. מערבבים מרק ותפוח אדמה. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, מכוסים, כעשר דקות או עד שתפוח האדמה רך. מצננים מעט.
-
מעבירים תערובת ירקות, שליש בכל פעם, לבלנדר או למעבד מזון. מכסים ומערבבים או מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. מחזירים את התערובת לסיר. מערבבים חצי וחצי, מיץ אשכוליות וכמון. מבשלים על אש בינונית עד להתחממותם, תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים לפי הטעם עם פלפל לבן ומלח נוסף.
-
בינתיים, במחבת קטנה מבשלים זרעי שומר על אש בינונית-גבוהה כשלוש דקות או עד שחום בהיר וריחני, תוך ערבוב תדיר.
-
מעל כל מנה עם צמרות שומר, זרעי שומר קלויים, ואם רוצים, קרוטונים ביתיים.
לפנות קדימה:
מכינים לפי הוראות שלב 5. מצננים מעט את המרק. מעבירים מרק לכלי אטום. מכסים ומצננים עד יומיים. הניחו צמרות שומר וזרעי שומר קלויים בשקיות ניילון ניתנות לסגירה. יש לצנן את צמרות השומר עד יומיים ולאחסן זרעי שומר בטמפרטורת החדר עד יומיים. להגשה מעבירים מרק לסיר גדול. מבשלים על אש בינונית עד להתחממותם, תוך ערבוב מדי פעם. הגישו כהלכה בשלב 6.
עובדות תזונה
למנה: 97 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 11 מ"ג כולסטרול, 416 מ"ג נתרן, 10 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם חלבון.קרוטונים ביתיים
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מורחים בשכבה אחת בתבנית רדודה בצק חמצמצות, קוביות איטלקיות או צרפתיות. מטפטפים שמן זית ומפזרים פלפל שחור ומלח כשר. לזרוק למעיל. אופים 10 דקות. מערבבים; אופים 8 עד 10 דקות יותר או עד שהן פריכות ושחומות. מכין 2 כוסות.
הוראות הגעה מראש:
הכן כמתואר; מגניב לחלוטין. מעבירים לכלי אטום אוויר. מכסים ומצננים עד 3 ימים.
