תוכן עניינים:
- רכיבים
- הוראות
- עובדות תזונה
- מילוי קרם לימון
- רכיבים
- הוראות
- מילוי אגוזי לוז
- רכיבים
- הוראות
- מילוי קרם תות
- רכיבים
- הוראות
רכיבים
הוראות
-
הפרד ביציות. אפשר לחלבונים וחלמונים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בינתיים משמנים תבנית אפייה בגודל 15X10X1 אינץ '. שורת התחתית של התבנית עם נייר שעווה או נייר קלף; משמנים נייר. הניחו בצד. בקערה בינונית מערבבים יחד קמח ואבקת אפייה; להניח בצד.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. בקערת ערבוב בינונית מקציפים חלמונים ווניל עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה כחמש דקות או עד לקבלת גוון סמיך ולימון. מקציפים בהדרגה את 1/3 כוס הסוכר הגרגירי, מכים במהירות גבוהה עד להמסת הסוכר כמעט.
-
שוטפים היטב מכות. בקערה אחרת מקציפים חלבון ביצה במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות רכות (קצות התלתלים). מקציפים בהדרגה את 1/2 כוס הסוכר הגרגירי, מכים עד שנוצרות פסגות נוקשות (טיפים עומדים ישר). מקפלים את תערובת החלמונים לחלבוני הביצה הטרופה. מפזרים את תערובת הקמח על תערובת הביצים; מקפלים פנימה בעדינות רק עד לשילוב. מורחים את הבלילה בצורה אחידה בתבנית המוכנה.
-
אופים בתנור שחומם מראש למשך 12 עד 15 דקות או עד שהעוגה נובעת חזרה כשנגיעה קלה. משחררים מיד את קצוות העוגה מהתבנית והופכים את העוגה למגבת מפוזרת אבקת סוכר. הסר נייר שעווה. מגלגלים מגבת ועוגה לספירלה, החל מצידה קצר של העוגה. מצננים על מתלה תיל. בינתיים מכינים מילוי רצוי.
-
הרד עוגה; הסר מגבת. מורחים עוגה במילוי הרצוי עד לאינץ 'אחד מהקצוות. להפשיל עוגה; קצוות קצוות. כיסוי; צינה עד 6 שעות.
עובדות תזונה
למנה: 219 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 116 מ"ג כולסטרול, 90 מ"ג נתרן, 30 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 24 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.מילוי קרם לימון
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב בינונית מקציפים גבינת שמנת אחת, עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים בקרם לימון עד לאיחוד. בקערת ערבוב אחרת מקציפים קצפת עם המערבל החשמלי במהירות גבוהה עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסל); מקפלים לתערובת גבינת שמנת. אם רוצים, בקערה קטנה מערבבים יחד אבקת סוכר, קליפות לימון ומיץ לימון; מזלפים מעל העוגה לאחר הגלגול במילוי.
מילוי אגוזי לוז
רכיבים
הוראות
-
מורחים עוגה בממרח אגוזי שוקולד. בקערת ערבוב בינונית מקציפים שמנת, סוכר ווניל עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסל). מקפלים פנימה אגוזי לוז. מורחים על ממרח אגוזי הלוז. אם תרצו, מפזרים עוגה עם תערובת של אבקת קקאו ואבקת סוכר לאחר הגלגול במילוי.
מילוי קרם תות
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב בינונית מקציפים שמנת, סוכר ווניל עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסל). מקפלים פנימה גרגרי יער. מפזרים עוגה עם אבקת סוכר לאחר הגלגול במילוי.
