תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מרפדים תבנית בנייר כסף או נייר קלף; להניח בצד. בסיר קטן שלבו חמוציות ומים. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא חשופים, כשלוש דקות או עד שחמוציות קופצות. מסננים חמוציות; השלך נוזל. מחזירים חמוציות לסיר.
-
מוסיפים תפוחים, צימוקים ואגוזי מלך לחמוציות בסיר. הוסף סוכר גרגיר, קינמון וקליפת תפוז; לזרוק בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה. הניחו בצד.
-
גלגל את בצק הפילו. שכבה 5 של יריעות הפילו על קרש חיתוך או משטח שטוח, מברישה קלות את כל הסדין עם חלק מהחמאה המומסת. (ראה טיפ לעיל.) חזרו עם יריעות הפילו הנותרות וכמה מהחמאה המומסת ליצירת ערימה שנייה. חותכים כל ערימת פילו לרוחב לשליש, ואז לאורכם לחצי ליצירת 12 ריבועים בסך הכל.
-
כף כף מעוגלת מתערובת הפירות בסמוך לקצה התחתון של ריבוע הפילו. מקפלים את הקצה התחתון על תערובת הפירות ואז מקפלים לצדדים. מרדדים סביב המילוי. מניחים על תבנית מוכנה. מברישים את החלק העליון עם חלק מהיתר של החמאה המומסת. חזור על הפעולה עם ריבועי הפילו הנותרים, תערובת החמוציות והחמאה.
-
אופים 15 עד 18 דקות או עד שהלחמניות זהובות. (לחמניות עלולות לדלוף מעט במהלך האפייה.) העבירו גלילים למתלה תיל וקיררו לחלוטין. מנפים עם אבקת סוכר לפני ההגשה. אם רוצים, מגישים עם קצפת.
-
מכין 12 לחמניות.
עובדות תזונה
למנה: 122 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 11 מ"ג כולסטרול, 74 מ"ג נתרן, 16 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
