עוגת קילו חמוצה חמוציות בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

¾ כוס חמאה
3 ביצים
⅔ כוס חמוציות מיובשות, דובדבנים מיובשים, אוכמניות מיובשות ו / או דומדמניות
2 ½ כוסות קמח לכל המטרה
כפית אבקת אפייה
½ כפית מלח
½ כפית סודה לשתייה
1 ¼ כוס סוכר גרגיר
1 כף קליפות תפוז או לימון מגורר דק
1 ½ כפיות וניל
1 8 קרטון שמנת חמוצה חלבית
אבקת סוכר (לא חובה)

הוראות

שלב 1
אפשר לחמאה וביצים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בינתיים, משמנים וקמח קלות מחבת כיכר בגודל 9x5x3 אינץ '; להניח בצד. בקערה שופכים מים רותחים * על חמוציות מיובשות; בואו נותר 10 דקות. מסננים היטב; להניח בצד. בקערה אחרת, שלבו קמח, אבקת אפייה, מלח וסודה לשתייה; להניח בצד.
שלב 2
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. בקערת ערבוב מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים בהדרגה סוכר גרגיר 3 כפות בכל פעם מכות במהירות בינונית כ 6 דקות או עד שהן קלילות ורכות. הוסף קליפות תפוז ווניל. הוסף ביצים אחת בכל פעם מכות היטב על מהירות נמוכה עד בינונית לאחר כל הוספה, מגרד קערה לעיתים קרובות. לסירוגין להוסיף את תערובת הקמח והשמנת החמוצה לתערובת החמאה, מכים במהירות נמוכה לאחר כל תוספת רק עד לאיחוד. מערבבים חמוציות. שופכים את הבלילה לתבנית מוכנה.
שלב 3
אופים כ -70 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר ליד המרכז יוצא נקי. (העוגה תהיה גבוהה בתבנית.) מצננים 10 דקות בתבנית על מתלה תיל. מוציאים מהתבנית; מגניב לגמרי מגניב על מתלה תיל. אם רוצים, מנפים אבקת סוכר מעל העוגה.