תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
אם משתמשים בבטטות טריות, קילפו תפוחי אדמה. חותכים חלקים וקצוות וודיים; להשליך. חותכים בטטות לרבעים. בסיר גדול מכוסה, מבשלים בטטות במים רותחים ומלוחים בכדי לכסות במשך 25 עד 35 דקות או עד שהם רכים; לנקז.
-
בקערה בינונית, מחית מיובשים בטטה טרייה או משומרת (כדאי שיהיה לך 1-1 / 2 כוסות). שמור את כל הבטטות שנותרו לשימוש אחר. מערבבים פנימה סוכר חום, חמאה, קליפות תפוז, קינמון, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט. להקציף ביצים וחצי וחצי.
-
הניחו מעטפת מאפה תירס על מתלה התנור; שופכים מילוי. כסה את קצה העוגה בנייר כסף. אופים בתנור 375 מעלות למשך 30 דקות.
-
הסר את נייר הכסף. מפזרים מעל ציפוי פקאן שטראוסל. אופים 18 עד 20 דקות יותר או עד שסכין שהוחדרה בסמוך למרכז יוצאת נקייה. מצננים על מתלה תיל למשך 30 דקות. צונן לפחות שעתיים לפני ההגשה; כיסוי לאחסון ארוך יותר. עושה 8 מנות.
טיפים
מאפה קמח תירס מוכן ומקרר סטרוזן פקאן מכוסה, עד 3 ימים.
מאפה קמח תירס
רכיבים
הוראות
-
בקערה בינונית מערבבים יחד קמח לכל המטרה; קמח תירס צהוב; סוכר; ומלח. בעזרת בלנדר קונדיט, חותכים בקיצור עד לקבלת חתיכות בגודל אפונה. מפזרים 1 כף מים קרים על חלק מהתערובת; זורקים בעדינות בעזרת מזלג. חוזרים על הבצק הרטוב בעזרת 1 כף מים קרים בכל פעם עד שהלחות את כל הבצק. צורה לכדור.
-
על משטח מקומח קלות, השתמש בידיים שלך לשטח מעט בצק. מגלגלים בצק מהמרכז עד הקצה לעיגול בגודל 12 אינץ '. כדי להעביר מאפה, עטפו אותו סביב המערוך. גלגל את המאפה לצלחת פאי בגודל 9 אינץ '; להקל בצק בצלחת פאי, להיזהר לא למתוח מאפה. חתוך לגודל 1/2 אינץ 'מעבר לקצה הצלחת. מקפלים מתחת למאפה נוסף; קצה מלחץ גבוה. אל תקע.
פקאן שטראוס
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה מערבבים יחד קמח לכל המטרה, סוכר חום ארוז, קינמון טחון ואגוז מוסקט טחון. בעזרת בלנדר מאפה חותכים פנימה חמאה עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. מערבבים פנימה אגוזי פקאן קלויים, קצוצים גס.
