תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. כדי לקרמל סוכר, במחבת בינונית כבדה מבשלים את 1/2 כוס הסוכר על אש בינונית-גבוהה עד שהסוכר מתחיל להמיס, ומנער מדי פעם את המחבת. אל תערבבי; לנער את המחבת מדי פעם. ברגע שהסוכר מתחיל להימס, הפחיתו את החום לנמוך. מבשלים עד שהסוכר סירופי וזהוב, תוך כדי ערבוב לפי הצורך בכף עץ. מחלקים מייד סוכר מקורמל בין ארבע כוסות רסק עם 6 גרם; להטות כלים במהירות כדי לצבוע תחתיות.
-
בקערה בינונית משלבים ביצים, דלעת, חלב מאיד, 1/4 כוס הסוכר, תבלין פאי הדלעת, קליפות תפוז ווניל. מניחים כוסות פסטה בתבנית מרובעת של 2 רבעים. מחלקים את תערובת הדלעת בין כוסות רפרפה.
-
מניחים תבנית על מדף תנור. שופכים מים רותחים לתבנית סביב כוסות רפרפה לעומק של 1 סנטימטר. אופים במשך 40 עד 45 דקות או עד שסכין המוחדרת בסמוך למרכזים יוצאת נקייה.
-
הסר כוסות רפרפת מהמים. מצננים לחלוטין על מתלה תיל. מכסים ומצננים 4 עד 24 שעות.
-
בעזרת סכין, שחררו את האגפים מצדי הכלים והפכו לארבע צלחות קינוח. כף את כל הסוכר המקורמל שנשאר בכוסות פסטה על האגנים. אם תרצו, מקשטים בזרעי רימון.
* טיפ:
להכנת תבליני פאי דלעת משלך, בקערה קטנה מערבבים יחד 1/2 כפית קינמון טחון, 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון, 1/8 כפית אגוז מוסקט טחון, ו -1 / 8 כפית תבלין טחון.
עובדות תזונה
למנה: 317 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 174 מ"ג כולסטרול, 100 מ"ג נתרן, 55 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 8 גרם חלבון.
