תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
קושרים קשרי טימין בחוט מטבח נקי. ב- 8-qt. בתנור הולנדי משלבים תפוחים, טימין וחצי כוס מים. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, מכוסים, 20 דקות או עד שהתפוחים פשוט מתחילים להתפרק, תוך ערבוב מדי פעם. הסר טימין. מועכים מעט תפוחי אדמה או מחית תפוחי אדמה. ממתיקים לפי הטעם עם סוכר גרגירי.
-
מצננים לגמרי. מצקת רוטב תפוחים במיכלי מקפיא עם חצי ליטר, ומשאירה מרווח ראש בגודל 1/2 אינץ '; חותם ותווית. יש לאחסן 3 שבועות במקרר או עד 6 חודשים במקפיא. מכין בערך 7 חצי ליטרים (מנות 12, 1/2 כוס).
-
מערבבים לפני ההגשה. מפזרים סוכר חום וטימין.
שיטת סיר-איטי:
מניחים נתחי תפוחים בסיר איטי של 5- או 6-ליטר. מערבבים 1/2 כוס סוכר וקינמון מקל 4 עד 6 אינץ '(השמיט תימין ומים). כיסוי; מבשלים על חום גבוה 3-1 / 2 עד 4 שעות או עד שהתפוחים רכים מאוד. תערובת קרירה שעה; הסר קינמון. מועכים מעט בעזרת מכונת תפוחי אדמה, או מעבדים בעזרת בלנדר טבילה או מעבד מזון. ממתיקים לפי הטעם עם סוכר גרגירי. מערבבים לפני ההגשה.
לקפוא:
רוטב תפוחים מגניב במהירות על ידי הנחת תנור הולנדי או אניה לבישול איטי בכיור מלא במי קרח; מערבבים את התערובת להתקרר. מצקת במיכלים עם מקפיאים רחבים העליונים, ומשאירים שטח ראש בגודל 1/2 ס"מ; לאטום, לתייג ולהקפיא.
עובדות תזונה
למנה: 106 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 2 מ"ג נתרן, 28 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 23 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.
