תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בתנור הולנדי בן 4-6 ליטרים מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה. הוסף גזר. מבשלים 4 עד 6 דקות או עד להשחמה, הופכים מדי פעם. מוציאים ומניחים בצד, ושומרים שמן בתבנית. חתוך שומן מבשר. מפזרים בשר עם מלח ופלפל. בתנור ההולנדי, צלוי חום מכל הצדדים בשמן חם על אש בינונית-גבוהה. בקערה קטנה מערבבים יחד חרדל, שום ואבקת צ'ילי. מורחים מעל הצדדים וצדי הקלייה השחומה. הוסף מיץ ירקות ורוטב Worcestershire. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך שעה.
-
מוסיפים גזר, שעועית, פלפל צ'ילי ובצל לתנור ההולנדי. חזור לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים מכוסים, למשך 45 עד 60 דקות או עד שהבשר רך. מעבירים בשר לקרש חיתוך וירקות לפלטת הגשה. מכסים כל אחד כדי להתחמם.
-
הביאו נוזלים בתנור ההולנדי לרתיחה. הרתיחו בעדינות, לא נחשפו או עד שהופחתו לעקביות הרצויה (כ -1 כוס). במידת הצורך, העבר לספל מדידה ורפרף את השומן. פורסים בשר ומוסיפים לפלטה עם הירקות. כפית רוטב על בשר וירקות. מקשטים בכוסברה ומגישים עם טריזי סיד ולחם תירס, אם רוצים.
עובדות תזונה
למנה: 411 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 123 מ"ג כולסטרול, 1055 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 10 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 50 גרם חלבון.
