סטייפי רצועות עצם בצ'ילי שפשפו | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כוס בצל קצוץ
• 1 כף שמן זית
• 1 קילו עגבניות טריות (בערך 12), קליפות שהוסרו וקצוצות גס
• 4 שיני שום, טחון
• 1 כף סוכר חום ארוז
• 2 כפיות אבקת צ'ילי או פלפל צ'ילי גרוס
• כפית מלח גס
• 2 סטייקים של עצם עצם בקר (רצועה) של עצם בקר, חתוכים בעובי 1-1 / 2 אינץ '(כשלושה קילו סה"כ)
• ספריי בישול ללא מקל
• 2 אבוקדו בינוני, חצוי, גרעין, קלוף וקצוץ
• ¼ כוס כוסברה קצוצה
• 1 כף חומץ יין אדום
• 1 פלפל ג'אלאפינו אדום, פרוס (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. במחבת גדולה מבשלים בצל בשמן חם על אש בינונית כ -5 דקות או עד שהם רכים. מוסיפים עגבניות ושום. מבשלים, מכוסים, למשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. חושפים ומבשלים 5 דקות יותר או עד שעבה מעט. מצננים את התערובת לטמפרטורת החדר.

• שלב 2

  בינתיים, שלב סוכר חום, אבקת צ'ילי ו 1/2 כפית מהמלח. משפשף באופן שווה על סטייקים. מעיל מחבת ברזל יצוק בגודל 10 אינץ 'או מחבת חסינת תנור אחרת בעזרת ספריי בישול. מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה. הוסף סטייקים. מבשלים סטייקים במשך 5 דקות מכל צד או עד להשחמה יפה. העבירו את המחבת לתנור; אופים סטייקים למשך 20 דקות או עד שהאדיבות הרצויה (145 מעלות בינונית-נדירה או 160 מעלות בינונית), הופכים פעם אחת.

• שלב 3

  מערבבים אבוקדו, כוסברה, חומץ יין אדום, ג'אלאפינו, ונותרים 1/2 כפית מלח לתערובת העגבניות. מגישים עם סטייקים.

עובדות תזונה

למנה: 646 קלוריות, (16 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 22 גרם שומן בלתי רווי), 138 מ"ג כולסטרול, 393 מ"ג נתרן, 14 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 41 גרם חלבון.