תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים שוקולד קצוץ בקערה קטנה עם מיקרוגל. מיקרוגל בהספק של 70 אחוז למשך דקה; מערבבים. מיקרוגל באותו כוח במשך 1-1 / 2 עד 3 דקות יותר או עד להמסת השוקולד וחלק, תוך ערבוב כל 15 שניות. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר עד להתקררות. מחלקים חלבית חלבון לשניים. מערבבים שוקולד מקורר לחצי אחד. * בעזרת צבע מאכל צהוב בג'ל, גוון את החצי השני בצבע צהוב בהיר.
-
כפית חלבית שוקולד בשקית קישוט עם קצה לקישוט רב פתיחה (כמו המותג Wilton # 233). צינור מערבולת של ציפוי על גבי קאפקייקס; צינורות של צינורות ציפוי סביב הקצה כמה פעמים, בונים את הצדדים כך שההקצפה תיראה כמו קן. חזור על שאר הקאפקייקס.
-
חותכים כל עוגת ספוג בודדת לשניים לרוחב. לחץ חצי מעוגת ספוג למרכז כל קן חלבית.
-
כפית חלבית צהובה בשקית קישוט עם קצה מעט כוכב לקישוט. צנף כוכבים קטנים על כל עוגת ספוג עד לכיסוי. לכנפיים, צינור שוחה משני צידי כל עוגה; צינור זנב על כל אחד.
-
לראש, לחץ כמהין שוקולד לבן על כל עוגה, ומניח את הכמהין מול הזנב. צונן כ -15 דקות או עד שההקצפה יציבה (זה עוזר לייצב את ההקצפה לפני שאתם מקשטים את הראש). צנף כוכבים עם ציפוי צהוב לכיסוי כל ראש כמהין שוקולד לבן (עבדו עם קאפקייק אחד בכל פעם, השאר את שאר הקאפקייקס במקרר עד הצורך).
-
חותכים כל ריבוע בטעם תפוז באלכסון לארבעה משולשים. בעזרת האצבעות שלך, מעצב בעדינות כל משולש לצורת מקור. לחץ על מקרי סוכריות אל חזית הראש. לעיניים, הוסף שתי סוכריות קטנות ועגולות לכל ראש.
ציוד:
שקיות לקישוט קצה לקישוט רב פתיחה (דוגמת המותג Wilton # 233) קצה לקישוט כוכב קטן
* טיפ:
אם יש צורך בכדי ליצור עקביות בצנרת, מערבבים מעט אבקת סוכר נוספת לקצפת השוקולד.
ציפוי חמאה
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מאוד מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה 2 כוסות אבקת הסוכר, ומכים היטב. מקציפים באטיות את 1/3 כוס החלב ואת הווניל. מקציפים בהדרגה את שארית אבקת הסוכר. מקציפים מספיק חלב נוסף בכדי ליצור עקביות מתפשטת. (הדבר מקפיץ את החלקים והצדדים של שתי שכבות עוגה בגודל 8- או 9 אינץ '.)
