תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לפולנטה, בסיר בינוני הביאו את 1-3 / 4 כוסות המים לרתיחה. בינתיים, בקערה קטנה מערבבים יחד קמח תירס, 3/4 כוס המים הקרים, והמלח. להוסיף באטיות תערובת קמח תירס למים רותחים, תוך ערבוב מתמיד. מבשלים ומערבבים עד שהתערובת חוזרת לרתיחה. מנמיכים חום עד בינוני-נמוך. מבשלים כ- 20 דקות או עד שהתערובת סמיכה מאוד, תוך ערבוב תכוף ומתאים את החום בהתאם לצורך לשמירה על רתיחה איטית. מערבבים גבינת פרובולון ותיבול איטלקי. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרובעת של 2 רבעים. מצננים 20 דקות.
-
בינתיים חותכים חריץ לאורכו בצד אחד של כל פלפל מתוק. כף החוצה וזרוק זרעים, והשאיר את הגבעולים שלמים. כפית פולנטה לשקית קישוט. (או כף לשקית ניילון כבדה שניתנה לסגירה; חתך חור קטן בפינה האחת של השקית.) צינור פולנטה לפלפלים (פולנטה מסוימת עשויה להישאר חשופה).
-
בסיר איטי בן 6 ליטרים משלבים רוטב פסטה וחומץ. מערבבים לבבות ארטישוק קפואים ופטריות. מערבבים בעדינות פלפלים ממולאים.
-
מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 4 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך שעתיים. מגישים מייד או שמרו על חום, מכוסה, על חום חום או נמוך בחום עד שעתיים. אם תרצו, מפזרים גבינת פרמזן ו / או בזיליקום.
עובדות תזונה
למנה: 65 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 2 מ"ג כולסטרול, 241 מ"ג נתרן, 10 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.
