תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בתנור הולנדי בן 4- עד 5 ליטר מבשלים תפוחי אדמה, מכוסים, במים מספיק רותחים מומלחים קלות בכיסוי למשך 20 עד 25 דקות או עד שהם רכים; לנקז. מחזירים תפוחי אדמה לתנור ההולנדי.
-
בינתיים, פרוס דק בצל ירוק ושמר את החלקים הלבנים בנפרד מהחלקים הירוקים. הניחו צמרות ירוקות בצד. במחבת בינונית מבשלים חלקים לבנים של בצל ופנקטה על אש בינונית-גבוהה בערך 8 דקות או עד שהפנקטה פריכה, מערבבים מדי פעם. מסננים שומן.
-
מוסיפים תפוחי אדמה מבושלים חצי וחצי. מועכים בעזרת מכונה תפוחי אדמה או עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד כמעט חלק. מערבבים פנימה 1/2 כוסות מהגבינה ותערובת הפנקטה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
-
מעבירים פירה לצלחת הגשה. מפזרים מעל את צמרות הבצל הירוקות ואת 1/2 כוס הגבינה שנותרה.
וריאציות:
צמחוני? השתמש בכמות שווה של לבבות ארטישוק קצוצים כדי להחליף את הפנקטה. לא אוהד של גאודה? החלף אותו במוצרלה מעושנת. אין בצל ירוק? החליפו עירית טרייה או פטרוזיליה איטלקית (עלה שטוחה).
לעשות קדימה
מכינים כהלכה דרך שלב 3. מעבירים פירה לתבנית אפייה משומנת בת 2 רבעים. מכסים ומצננים עד 24 שעות. מחממים תנור לחום של 350 מעלות. אופים, מכוסה בנייר כסף, למשך 40 עד 45 דקות או עד להתחממותם.
עובדות תזונה
למנה: 272 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 47 מ"ג כולסטרול, 502 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 13 גרם חלבון.
