תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב בינונית מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה, סוכר, קרם אבנית ומלח. מערבבים היטב להפצת אבקת האפייה והמלח.
-
בעזרת בלנדר או מזלג לקצץ לתערובת הקמח עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. אם אתה משתמש בחמאה, וודא שהוא צונן. (ערבוב ביד מרכך את הקיצור, הופך את הבצק לדביק וקשה לטפל בו.)
-
דחף בעדינות את תערובת קיצור הקמח לצדדי הקערה, ויצר באר במרכז. שופכים את החלב לבאר בבת אחת. בעזרת מזלג מערבבים רק עד שהתערובת עוקבת אחר המזלג סביב הקערה ויוצרת בצק רך.
-
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש בעדינות 10 עד 12 פעימות.
-
על המשטח המקומח קלות, טפו את הבצק לעובי של 2 ס"מ (או מרדדים אותו בעזרת מערוך מקומח קלות, אם רוצים). מפזרים מעט קמח על הבצק.
-
חותכים בצק ביסקוויטים בעזרת חותך ביסקוויטים עגול בגודל 2-1 / 2 אינץ ', ולחץ על החותכן ישר למטה. הקפד לא לסובב את החותך או לשטח את שולי הביסקוויט החתוכים, אחרת לא תקבל ביסקוויטים עם צלעות ישרות. טבלו את החותך בקמח בין החתכים למניעת הדבקה. אם אין לך חותך ביסקוויטים, השתמש בכוס צדדית ישרה. לחלופין, טפו את הבצק למלבן בעובי 1/2 ס"מ וחתכו לריבועים או משולשים בעזרת סכין חדה.
-
בעזרת מרית מתכתית העבירו בזהירות את הביסקוויטים החתוכים לתבנית אפייה לא מסומנת. עבור ביסקוויטים בצד קרום, הניחו זה מזה כמטר. עבור ביסקוויטים רכים-צדדיים, הניחו ביסקוויטים קרובים זה לזה בתבנית לא מסומנת.
-
השקעו מחדש שאריות בצק וחתכו לצורות ביסקוויטים. נסה לחתוך כמה שיותר ביסקוויטים מגלילת בצק יחידה. יותר מדי סיבובים של הבצק גורמים לעוגיות להיות קשוחות ויבשות.
-
אופים ביסקוויטים בתנור בחום של 450 מעלות 10 עד 12 דקות או עד שהביסקוויטים מזהיבים בחלקה התחתון. מגישים חם. מכינה 10 ביסקוויטים.
עובדות תזונה
למנה: 186 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 מ"ג כולסטרול, 171 מ"ג נתרן, 20 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 3 גרם חלבון.
