תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הכן וקירור בצק בצק עלים מהיר בשיטה. מרפדים נייר אפיה עם נייר קלף או נייר חום רגיל; להניח בצד.
-
מגלגלים את המאפה מהיר-שיטה למשטח מקומח קלות למלבן בגודל 9X8 אינץ '. בעזרת סכין חדה, חתכו 1/2 אינץ 'מכל 4 הצדדים ליצירת מלבן בגודל 8X7 אינץ'. (או אם משתמשים במאפה עלים שנרכש, פרש את הסדין שהופשר וקצץ למלבן בגודל 8X7 אינץ '. (או אם אתה משתמש במאפה עלים קנוי, פרש את הסדין שהופשר וקצץ למלבן בגודל 8X7 אינץ'.) חתוך את מלבן המאפה לכדי מלבן שמונה מלבנים בגודל 3-1 / 2x2 אינץ '. מעבירים מלבני קונדיטור על תבנית האפייה המוכנה. בעזרת זנבות של מזלג, מנקים מלבני קונדיטור.
-
אופים בתנור 425 מעלות למשך 18 עד 23 דקות או עד להזהבה. הסר בזהירות את מלבני המאפה וצונן על מתלה תיל.
-
בינתיים, הכינו מילוי קרם; הניחו בצד לצינה במקרר. לזיגוג, בקערה שלב אבקת סוכר ו 1 כף מהחלב. במידת הצורך, מערבבים מספיק חלב נוסף עד שהזיגוג מורכב עקביות; להניח בצד. פורסים דק את הבננות או התותים (אם משתמשים). מפזרים מיץ תפוזים.
-
כדי להרכיב, השתמשו במשיכות מזלג בכדי להפריד כל מלבן מאפה אופקית לשלוש שכבות. מורחים על כל שכבה תחתונה כף כף מילוי קרם. מסדרים כמחצית מהפרי על המילוי. למעלה עם שכבות מאפה אמצעיות; מורחים כל אחד עם כף נוספת של מילוי קרם ומעל את שאר הפירות. לבסוף, יש להוסיף את שכבות המאפה שנותרו. כף זיגוג על כל מאפה, מתפשט לפי הצורך לקצות זיגוג. מטפטפים עם השוקולד המומס. מגישים מייד או מכסים ושומרים בטמפרטורת החדר עד 30 דקות. עושה 8 נפוליונים.
עובדות תזונה
למנה: 487 קלוריות, (18 גרם שומן רווי, 127 מ"ג כולסטרול, 418 מ"ג נתרן, 53 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 6 גרם חלבון.מילוי קרם
רכיבים
הוראות
-
בסיר כבד מערבבים יחד סוכר, קמח לכל המטרה ומלח. מערבבים בהדרגה קרם חצי וחצי או בהיר. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מבשלים ומערבבים כדקה נוספת. מערבבים בהדרגה כמחצית מהתערובת החמה לחלמונים טרופים. מחזירים את כל תערובת החלמונים לסיר. מביאים לרתיחה עדינה; להפחית חום. מבשלים ומערבבים שתי דקות. מורידים מהאש ומערבבים קליפת תפוז מגוררת דק או קליפת לימון וניל. מעבירים לקערה. מכסים את המשטח בניילון נצמד. צוננים עד זמן ההגשה (לא מערבבים).
