תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
קלעו את הקליפה של כל אשכולית, תפוז, וסיד לארבעה חלקים לאורכם; הסר קליפות. השתמש בסכין חדה כדי לגרד את החלקים הלבנים של הקליפות; להשליך. חותכים קליפות לרצועות דקות וקוצצים גס. בסיר בינוני משלבים קליפות, מים וסודה לשתייה. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, 20 דקות. אל תנקזו.
-
בינתיים, מנה פרי הדר, שמורה מיצים. מוסיפים פירות ומיצים לתערובת הקליפות; חזור לרתיחה. מתבשלים, מכוסים, 10 דקות (צריך להכיל כ -3 כוסות תערובת פרי).
-
הניחו קינמון וציפורן במרכז חתיכה עבה כפולה של בד גבינה 100 אחוז כותנה. אסוף את הבד וקשור בחוט מטבח של 100 אחוז כותנה. בסיר כבד של 6-8 רבעים, שלבו שקית תבלינים, תערובת הפירות והסוכר. מביאים לרתיחה מתגלגלת מלאה, תוך ערבוב מתמיד. מערבבים במהירות את הפקטין. חזרו לרתיחה מתגלגלת מלאה; מרתיחים דקה קשה תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש. הסר את שקית התבלינים. רפרף במהירות קצף בעזרת כף מתכת. בוחשים רום וסירופ גרנדין.
-
מצקת מרמלדה חמה לתוך צנצנות שימורים מחומצות חצי ליטר מעוקרות, ומשאירות מרחב ראש בגודל 1/4 אינץ '. נגב את חישוקי הצנצנות; התאם מכסים ומפסקי הברגה.
-
עבד צנצנות מלאות בסור מים רותחים 5 דקות (התחל בתזמון כשהמים חוזרים לרתיחה). הסר צנצנות מהסיר; קריר על מדפי תיל. אפשר לעמוד בטמפרטורת החדר שבועיים להגדרה.
עובדות תזונה
למנה: 53 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 2 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 13 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
