תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרפדים תבנית אפייה בגודל 15X10X1 אינץ 'עם נייר כסף. חצאי דלעת לאורכה. הסר זרעים. מניחים דלעת, חתוכים לצדדים, בתבנית המוכנה. בעזרת מזלג, דוקרו את העור בכל מקום. מסדרים סביב דלעת פלפל מתוק, פטריות ופלחי בצל. מעיל ירקות עם תרסיס לבישול ללא סטיק. אופים 45 עד 55 דקות או עד שהדלעת רכה.
-
בינתיים, ברוטב בשר, במחבת גדולה מבשלים בשר בקר טחון, בצל קצוץ, גזר, סלרי ושום על אש בינונית עד להשחמת הבשר והירקות רכים, בעזרת כף עץ כדי לפרק את הבשר בזמן שהוא מתבשל. מסננים היטב.
-
מערבבים רוטב עגבניות, סלסה, 1 כוס מים, התיבול האיטלקי, פלפל שחור ופלפל אדום כתוש לתערובת בשר במחבת. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, במשך 10 עד 15 דקות או עד לקבלת עקביות רצויה, תוך ערבוב מדי פעם.
-
בעזרת מזלג, הסר את עיסת הדלעת מהקליפות. בקערה גדולה השליכו 4 כוסות ** מעיסת הדלעת עם רצועות הפלפל המתוק הקלוי, הפטריות ופרידי הבצל. מגישים רוטב בשר על תערובת ירקות דלעת. מפזרים גבינה.
* טיפ:
לקבלת צבע נוסף, השתמשו במחצית מהפלפל האדום והמחצית מהפלפל הירוק.
** טיפ:
אחסן את דלעת השאריות בכלי מכוסה במקרר עד 3 ימים. השתמש יחד עם רוטב פסטו או פסטה כמנה.
עובדות תזונה
למנה: 181 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 37 מ"ג כולסטרול, 236 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 11 גרם סוכר, 16 גרם חלבון.
