תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים צלייה בשקית ניילון שקובעת בקערה עמוקה. למרינדה, בקערת ערבוב שלבו יין, מיץ לימון, שמן זית או שמן בישול, פלפל, רוזמרין, מרורם, רוטב ווסטרשייר, חרדל ומלח שום. יוצקים את המרינדה על הצלייה. שקית חותם. מרינדים במקרר למשך 6 עד 24 שעות, והופכים שקית מדי פעם.
-
הסר את הצלייה מהתיק, שמור את המרינדה. מניחים צלייה, שומן כלפי מעלה, על מתלה בסיר צלייה רדוד. הכנס מדחום בשר. צולים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 1-1 / 4 עד 2-1 / 4 שעות בינוני (160 מעלות) או 1-1 / 2 עד 2-1 / 2 שעות עבור כל הכבוד (170 מעלות), צחצוח במרינדה מדי פעם. (אל תברישו עם המרינדה במהלך חמש הדקות האחרונות של הצלייה.) מכסים בנייר כסף ונתנו לעמוד 15 דקות לפני הגילוף. מבצע 8 עד 10 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 441 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 128 מ"ג כולסטרול, 247 מ"ג נתרן, 2 גרם פחמימות, 44 גרם חלבון.
