תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב בינונית משלבים סוכר וקמח; הוסף את החלמונים. מקציפים תערובת עם קצף תיל עד לאיחוד; להניח בצד. בסיר כבד בינוני מחממים חלב על אש בינונית ממש עד לרתיחה. מסירים מהאש. מקציפים בהדרגה חלב חם לתערובת הביצים בעזרת קצף התיל; מחזירים את התערובת כולה לסיר. מבשלים על אש בינונית עד לבעבוע, ויסקי ללא הפסקה. מבשלים עוד 2 דקות. מסירים מהאש. הוסף בר אפייה לבן, וניל ותמצית שקדים. תן לעמוד דקה; מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
-
מעבירים את התערובת לקערה. מכסים את המשטח בניילון נצמד כדי למנוע היווצרות העור; קריר לטמפרטורת החדר. בקערת ערבוב בינונית מקציפים חמאה על מהירות בינונית עד גבוהה עד שהיא מתפיחה. מוסיפים תערובת בר אפיה מקוררת, רבע בכל פעם, מכה במהירות נמוכה לאחר כל תוספת עד לאיחוד. הופך מספיק להקצפת צמרות וצדדים של שתי שכבות 8- או 9 אינץ '.
עובדות תזונה
למנה: 298 קלוריות, (14 גרם שומן רווי, 155 מ"ג כולסטרול, 189 מ"ג נתרן, 19 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 4 גרם חלבון.
