תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
אפשר גבינת שמנת, שמנת חמוצה וביצים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בינתיים, לקבלת קרום, בקערה בינונית שלבו קרקרים של גרהם כתושה, אגוזי פקאן וכף סוכר. מערבבים פנימה חמאה מומסת. לחץ על התערובת לתחתית וכ -2 אינץ 'במעלה דפנות התבנית של צורת קפיצים 8- או 9 אינץ'; להניח בצד.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. אם משתמשים שעועית וניל, השתמש בקצה הסכין הקטנה והחדה כדי לגרד גרעינים; להניח בצד. בקערת ערבוב גדולה מקציפים גבינת שמנת, שמנת חמוצה, 1 כוס סוכר וקמח עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לאיחוד. הוסף ביצים; לנצח רק עד לשילוב. מחלקים את הבלילה לשניים. מערבבים קליפות תפוז וצבעי מאכל לחצי מהבלילה. מערבבים זרעי וניל או ממרח שעועית וניל (אם משתמשים) לבלילה שנותרה.
-
שופכים את הבלילה הכתומה לתבנית מרופדת בקרום ומתפשטים באופן אחיד. כף את בלילת הוניל על שכבה כתומה, ונמרח בעדינות. מניחים תבנית של צורת קפיצה בתבנית רדודה. אופים למשך 45 עד 55 דקות לתבנית 8 אינץ ', 40 עד 50 דקות לתבנית 9 אינץ', או עד שנראה אזור בגודל 2 1/2 אינץ 'סביב הקצה החיצוני כשהוא ניער בעדינות.
-
מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 15 דקות. שחרר את הקרום מצדי התבנית בעזרת סכין חדה קטנה; מצננים עוד 30 דקות. הסר את דפנות התבנית; עוגת גבינה מגניבה לחלוטין על מתלה תיל.
-
כף מרמלדה מעל עוגת הגבינה; מורחים בזהירות לקצה החיצוני. * מכסים ומצננים לפחות 4 שעות לפני ההגשה. אם תרצו, מקשטים עם טריזים כתומים. אחסן עוגת גבינה שנשארה מכוסה במקרר עד 3 ימים.
* מבחן טיפ למטבח:
אם המרמלדה סמיכה מכדי להתפשט, מיקרוגל על כוח של 100 אחוז (גבוה) למשך 15 עד 20 שניות כדי להגיע לעקביות מתפשטת.
עובדות תזונה
למנה: 431 קלוריות, (15 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 134 מ"ג כולסטרול, 293 מ"ג נתרן, 40 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 28 גרם סוכר, 6 גרם חלבון.
